"Fairy Tale" es una ensalada con un sabor increíble. Se compone de ingredientes muy “pesados”, pero en realidad resulta ligero. Si, por supuesto, tienes en cuenta todas las pequeñas cosas que son el secreto de la asombrosa ligereza de esta ensalada.
Ingredientes:
Filete de pollo - 300 g
Champiñones - 200 g
Zanahorias - 1 ud.
Huevo de gallina - 3 piezas
Cebolla verde - 2 carriles
Cebolla de bulbo - 1 ud.
Aceite vegetal - 30 ml. (usar al freír)
Mayonesa - 150 ml
El primer paso es hervir las zanahorias. La cocción debe realizarse en agua salada. En el camino, puede cocinar filetes en agua hirviendo y huevos. Es necesario hervir huevos duros. Es muy importante encontrar el equilibrio y no equivocarse, porque los huevos son uno de los ingredientes principales de la ensalada Skazka.
Cuando las zanahorias, los filetes y los huevos estén listos, debes jugar un poco con ellos. El filete de pollo debe cortarse en rodajas muy, muy finas. Las zanahorias peladas se rallan mejor en un rallador grueso. Con los huevos, las cosas son un poco más complicadas. Tres claras y una yema deben pasarse por un rallador grueso de la misma forma que las zanahorias. Las dos yemas restantes se reservan hasta que la capa superior esté cocida.
Hasta ahora, hemos terminado con los huevos, las zanahorias y el pollo. Es hora de empezar con las setas. Para que los champiñones adquieran el sabor correcto, deben freírse con cebollas, precortados muy, muy finamente. Lo principal es cortar para que la cebolla no pierda todo su jugo, de lo contrario toda la ensalada se irá por el desagüe. Las setas deben estar saladas.
Ahora que se han acordado todos los ingredientes, es hora de empezar a preparar la ensalada. La ensalada consta de varias capas. La primera capa es una mezcla de filete finamente picado con zanahorias ralladas y champiñones fritos con cebolla. Cada capa debe estar cubierta con mayonesa por encima. La segunda capa es un blanco de huevos (tres claras y una yema, pasadas por un rallador grueso).
Después de untar la segunda capa con mayonesa, es necesario poner encima cebollas verdes y cubrirlas con las dos yemas restantes, después de pasarlas por un rallador fino.
