Es poco probable que la delicada mermelada de naranja con textura gelatinosa permanezca en el refrigerador durante mucho tiempo, porque es tan fragante y sabrosa que es simplemente imposible resistirse. Si aún no sabes cómo hacer mermelada de naranja, es hora de probar una nueva receta.
Es necesario
- - 1 kg de pulpa de naranja con ralladura;
- - 2 kg de azúcar;
- - 2 vasos de agua.
Instrucciones
Paso 1
Esta mermelada se elabora a partir de cáscaras de naranja (una fina capa superior), que deben retirarse de la fruta con un pelador de verduras o un cuchillo fino, y la pulpa, que debe pelarse con cuidado de películas y semillas. Al cortar la ralladura de la fruta, trate de no tocar la capa blanca, lo que le dará al plato un sabor amargo. Cuando todas las naranjas estén preparadas, puedes empezar a hacer la mermelada.
Paso 2
Corta las cáscaras de las naranjas en trozos pequeños y colócalas en una cacerola de fondo fino. Llene las cortezas con agua (en una proporción arbitraria) y déjelas hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Paso 3
Escurrir y verter nuevamente sobre las cáscaras de naranja con agua fría, llevar a ebullición nuevamente y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego escurrir el agua. Esto ayudará a eliminar el amargor de la cáscara.
Paso 4
Combine las naranjas peladas de las películas y cortadas en rodajas con la ralladura hervida y cubra con azúcar, luego agregue 2 vasos de agua y prenda fuego. Lleve las naranjas a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mermelada esté de color ámbar y espesa. Recuerda revolver la mermelada de naranja periódicamente para evitar que se queme.
Paso 5
Vierta mermelada caliente de cáscaras de naranja y pulpa en frascos previamente esterilizados y cubra con tapas. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
