Cuantos más productos químicos agregan los fabricantes a los productos, más a menudo las personas comienzan a buscar productos orgánicos y naturales. Una de las últimas innovaciones en alimentación saludable es el cacao vivo. Es, por supuesto, algo más caro de lo habitual, esto se debe al hecho de que los granos de cacao vivos se producen mucho menos que los ordinarios.
Propiedades útiles del cacao vivo
El cacao vivo son granos de cacao crudo recolectados a mano de árboles silvestres. Crecen en la cuenca del Amazonas, que tiene un metabolismo biológico intensivo, por lo que la composición de los frijoles es realmente única. En total, contiene alrededor de 300 sustancias diferentes, que incluyen anandamida, arginina, dopamina y serotonina (neurotransmisores), epicatecina y polifenol (antioxidantes), magnesio, histamina, triptófano, feniletilamina, tiramina y salsolinol. Recientemente, se descubrieron epicatequina y cocohil, el primero reduce el riesgo de infarto de miocardio en un 10% y el segundo promueve la rápida regeneración de las células de la piel.
El consumo regular de cacao vivo puede mejorar significativamente la salud, despertar el potencial genético y restaurar el equilibrio hormonal en el cuerpo. Se previenen eficazmente las enfermedades cardiovasculares y oncológicas. En América Latina, todavía hay tribus, descendientes de los indios mayas, que diariamente consumen granos de cacao en diversas formas, y no contraen diabetes, enfermedades cardíacas, cáncer, etc.
También se puede dar cacao vivo a los niños, pero en pequeñas cantidades. A partir de ahí, el estado de ánimo aumenta, la concentración mejora, el niño podrá concentrarse mejor en sus estudios. Para los niños, puede cocinar platos dulces, agregar frijoles rallados a una bebida, chocolate, mantequilla.
En qué se diferencia el cacao vivo del ordinario
Todas estas propiedades también son características de los granos de cacao ordinarios, aunque en menor medida. El problema es que la producción en masa no se preocupa por la preservación de las propiedades útiles, por lo que los árboles se riegan generosamente con productos químicos, la tecnología proporciona un secado y tostado artificial, como resultado, los granos se vuelven prácticamente inútiles. Curiosamente, al mismo tiempo, todos los estudios de propiedades útiles se llevan a cabo precisamente en la materia prima, como resultado, las personas se engañan: en la publicidad se les informa sobre la maravillosa composición del chocolate y las bebidas, y el producto es absolutamente inútil.
Puede obtener todos los beneficios posibles de los granos de cacao solo si no han sido tratados térmicamente. Puede controlarlas como cualquier otra semilla: si germinan en un lugar cálido y húmedo, entonces están frescas y realmente crudas.
El cacao vivo se puede comer de diversas formas. Por ejemplo, intente simplemente masticar: los frijoles se crujen un poco, tienen un sabor suave y amargo y se parecen al chocolate negro. Puede molerlos en un molinillo de café y agregarlos a varios platos, remojarlos en agua tibia o leche. Lo principal es no freír, hervir ni hornear.
