En otoño y verano, no hay problemas especiales a la hora de elegir frutas maduras y de alta calidad, ya que hay muchas frutas nacionales en los mercados y en la tienda. Pero a fines del otoño, los estantes de los supermercados se reponen con frutas insípidas importadas, y aquí surge la cuestión de la elección correcta de las frutas.
Instrucciones
Paso 1
Una gran cantidad de fruta llega a las tiendas y los mercados todavía verde, sin madurar. Las frutas maduras tienen un aroma fuerte y agradable. Si no lo siente, entonces hay una fruta verde frente a usted. El mango, la papaya, los plátanos, las peras, el kiwi y los aguacates se cosechan 3/4 maduros, ya que los frutos completamente maduros se deterioran rápidamente (y aún deben transportarse). Los higos, granadas, piñas y cítricos se cosechan casi maduros. Las frutas enumeradas se encuentran bastante bien, su dulzura no disminuye incluso con el tiempo. Los melocotones, las nectarinas y los caquis se cosechan a medio madurar, ya que las frutas de este grupo se echan a perder increíblemente rápido una vez que están completamente maduras.
Paso 2
Pregunte al vendedor de dónde provienen los productos, solicite certificados de calidad. Gracias a esto, podrá obtener información sobre la temporada de maduración. Si las frutas crecieron en la temporada adecuada, entonces se enriquecen con oligoelementos y vitaminas que beneficiarán al cuerpo. Las frutas inmaduras importadas contienen una cantidad mínima de ácidos orgánicos, enzimas y minerales, que se forman cuando las frutas maduran en condiciones naturales. La vitamina C está prácticamente ausente en ellos.
Paso 3
El brillo irresistible proporciona a las frutas una capa de parafina que, si se acumula, afecta negativamente a la salud humana. Las frutas sin parafina tienen un brillo mate. Si nota agujeros de gusano en las manzanas o las peras (no se pudren), puede decir con seguridad que esas frutas son buenas para la salud humana. Los gusanos son criaturas bastante delicadas que no entran en la química. Nunca compre frutas con manchas podridas y oscuras. Lo que pasa es que incluso en lesiones levemente perceptibles, se acumulan venenos, que posteriormente se extienden por todo el feto. Incluso el tratamiento térmico es incapaz de neutralizar las mitoxinas.
Paso 4
Al elegir limas o limones, preste especial atención a la cáscara. Debe ser delgado, sin abultamientos en los bordes. Las naranjas más sabrosas y dulces tienen una piel rugosa que se separa fácilmente de la pulpa, así como un tubérculo en la base. Puede almacenar frutas cítricas a temperatura ambiente.
Paso 5
Cuanto más amarillo es el plátano, más maduro está. Si los va a comer inmediatamente después de la compra, entonces es mejor optar por plátanos con una pequeña cantidad de manchas oscuras, que aparecen exactamente cuando las frutas han alcanzado su condición completa. No compre plátanos de piel oscura. Al elegir un mango, debe prestar mucha atención a la suavidad de la fruta. Al igual que un aguacate, debe exprimirse ligeramente cuando se presiona con un dedo. No debe haber manchas negras en el mango, predominan los tonos rojos o amarillos en la fruta.
Paso 6
Se recomienda elegir piña con follaje sano, sin pudrición ni daños mecánicos, sin signos de desecación. Si el manojo central de hojas se saca fácilmente, entonces la fruta se ha podrido. La piña debe oler bien, la ausencia de aroma o la presencia de un olor extraño no es una buena señal. Los melocotones y los albaricoques deben tener una piel aterciopelada, cuando se presionan, las frutas maduras son suaves. El lado rojo también indica su madurez.
