Estamos acostumbrados a que la elaboración de pasteles de Pascua es siempre un proceso laborioso que lleva mucho tiempo. Si no quiere molestarse con su preparación todo el día, vendrá a su rescate con un pastel de cuajada, que no requiere horneado.
Es necesario
1 kg de requesón, 200 g de mantequilla, 250 g de crema agria, una lata de leche condensada, medio vaso de azúcar, así como pasas, nueces, vainillina y frutas confitadas al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero debes exprimir bien la cuajada a través de una gasa. Cuando el requesón se haya eliminado el exceso de líquido, frótelo por un colador o elimine los grumos con una licuadora.
Paso 2
Ablande la mantequilla, agregue azúcar o azúcar en polvo.
Paso 3
Combine el requesón y la mantequilla con el azúcar. Frote con vainilla. Agregue leche condensada y crema agria a la mezcla de aceite de cuajada.
Paso 4
Lavar las pasas y secarlas bien.
Paso 5
Agregue pasas, frutas confitadas, nueces a la masa de cuajada. Mezclar todo bien.
Paso 6
Vierta la masa en una sartén partida. Debe haber un agujero en el molde en la parte inferior, que deberá cubrir con una gasa. Coloca un plato hondo debajo del molde. Será necesario drenar el exceso de líquido en él. Ahora ponlo en el refrigerador bajo opresión.
