Los peces de la familia del esturión (esturión, esturión, beluga, esturión estrellado) han sido especialmente valorados desde la antigüedad. El esturión es llamado el pez rey por su tamaño considerable, carne densa, aroma y excelente sabor. Además, el esturión es una valiosa fuente de proteínas y vitaminas. Los platos de esturión son siempre una decoración de cualquier mesa. Incluso un ama de casa sin experiencia puede cocinar fácilmente el esturión de manera rápida y deliciosa de una manera real.
Es necesario
- - filete de esturión - 0,5 kg - 1 kg
- -vino blanco seco - una copa
- -Mantequilla - 50 g
- -limón - 1 ud.
- - Hojas de lechuga
- -sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los filetes de esturión con agua fría, córtelos en trozos grandes, póngalos en una sartén profunda.
Paso 2
Vierta vino blanco seco sobre el esturión (¡los vinos dulces y semidulces no funcionarán!). A continuación, ponga las rodajas de limón picadas en trozos grandes. Coloca un trozo de mantequilla en la sartén.
Paso 3
Cerrar la tapa. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. En este caso, no se debe abrir la tapa.
Paso 4
Enjuague las hojas de lechuga y séquelas con una toalla o extiéndalas en un plato grande.
Paso 5
Ponga el esturión preparado inmediatamente en platos junto con limón y lechuga. Vierta la salsa en la que se preparó el esturión. Si es necesario, agregue sal al gusto, pero asegúrese de probarlo sin sal primero, ¡delicioso!
Paso 6
El complemento ideal para el esturión real es una copa de vino blanco seco. ¡Disfruta de la comida real!
