Este pastel es abundante y delicioso. Atraerá tanto a niños como a adultos, y si no usa albóndigas compradas, sino que las prepara usted mismo, también será útil y seguro.
Si tiene albóndigas preparadas, este pastel no le llevará más de quince minutos prepararlo, más el tiempo de horneado. Ésta es una de las virtudes de este pastel. En tu tiempo libre, haces un número ilimitado de albóndigas y las congelas, y antes de la cena sacas 500 g de albóndigas ya preparadas, las rellenas con masa y tienes un pastel de carne fresca caliente, sin necesidad de jugar con el relleno. Puedes repetirlo todos los días, puedes repetirlo una vez a la semana hasta que te quedes sin albóndigas.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas
- harina - 150 g
- crema agria - 250 g
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- sal - ½ cucharadita
- queso - 150 g
- albóndigas - 500 g
Cocinar 1 kg de albóndigas
Mezclar 800 g de cualquier carne picada, 200 g de cebolla finamente picada o picada en una licuadora con 1 huevo y dos rebanadas de pan empapadas en leche (se puede reemplazar con 1/4 taza de pan rallado). Mezclar todo bien hasta que quede suave, formar bolitas y utilizar como se indica o congelar, colocando sobre una tabla espolvoreada con harina para que no se peguen. Una vez congeladas, las albóndigas se pueden doblar en una sola bolsa.
Hacer pastel de albóndigas:
- Si las albóndigas están congeladas, entonces debes sacarlas para que se descongelen un poco. Si los acaba de hacer, entonces debe refrigerarlos para que se endurezcan un poco.
- Enciende el horno 180 grados.
- Batir los huevos, agregar la crema agria, mezclar hasta que quede suave.
- Vierta harina tamizada mezclada con polvo de hornear y sal en la mezcla. Amasar bien la masa. En consistencia, debe ser líquido, como panqueques.
- Vierta la masa en un molde engrasado y presione las albóndigas una cerca de la otra.
- Ralla el queso y espolvoréalo en los espacios entre las albóndigas.
- Metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos.
- Sacamos el pastel de carne terminado con albóndigas. Asegúrate de dejar reposar la tarta un rato para que absorba el jugo que desprenden las albóndigas.
Sirve un jugoso pastel de carne con albóndigas como plato independiente y como plato principal para una ensalada de verduras.
