El lucioperca con champiñones y salsa resulta muy tierno y muy sabroso. Este plato es perfecto para una mesa festiva.
Es necesario
- - filete de lucioperca 1 kg;
- - champiñones 300-400 g;
- - cebollas 2-3 piezas.;
- - queso duro rallado 50 g;
- - caldo de champiñones 50 ml;
- - crema espesa 2-3 cucharadas. cucharas
- - aceite vegetal;
- - jugo de 0,5 limón;
- - especias para pescado;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave el filete de lucioperca, séquelo con una toalla de papel. Sazone con sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón, agregue especias de pescado. Dejar macerar.
Paso 2
Pelar la cebolla y picarla. Corta los champiñones en rodajas finas. Calentar aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla durante 3 minutos. Luego agregue los champiñones, cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. Luego escurre 50 ml de caldo de champiñones de la sartén. Cocine a fuego lento los champiñones durante otros 3-4 minutos a fuego medio.
Paso 3
Mezcle el queso rallado con la crema y el caldo de champiñones. Revuelva bien.
Paso 4
Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio, ponga el lucioperca, los champiñones y la cebolla encima. Forme topes con el papel de aluminio para que la salsa no gotee. Vierta la salsa de queso crema cocida sobre el pescado.
Paso 5
Cubra el pescado con papel de aluminio, hornee por 20 minutos a 180 grados. Luego abra el papel de aluminio, cocine por otros 7-8 minutos.
