Hay muchas recetas de arenque encurtido. Pero el resultado no siempre le agradará. Este delicado pepinillo picante no te dejará indiferente. Y la sencillez de preparación hará las delicias de cualquier ama de casa. No se utilizan ingredientes nocivos. Confiará en la calidad y seguridad del arenque, lo que no se puede decir de las conservas compradas.
Cuando se prepara de acuerdo con esta receta, el arenque salado en casa resulta muy sabroso y tierno. Ella lo deleitará con una cena familiar ordinaria y sorprenderá gratamente a los invitados durante un festín hospitalario.
El tiempo de cocción activo es de 25 minutos.
El tiempo total de cocción es de 1 día.
Para preparar arenques caseros de salazón suave, necesitamos:
- 5 piezas. arenque fresco congelado;
- 10 cucharadas cucharadas de sal;
- 6 cucharadas cucharadas de azucar;
- 12 hojas de laurel;
- 25 granos de pimienta negra;
- 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal, preferiblemente sin refinar;
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza;
- 2 litros de agua.
Metodo de cocinar
- Primero, prepara el arenque. Descongelamos el pescado, lo limpiamos. Quitamos las branquias y todo el interior. La cola se puede cortar si se desea. Enjuagamos bien y ponemos en un tarro de tres litros. Agregue hojas de laurel, semillas de mostaza y pimienta negra al pescado.
- Ahora estamos preparando la salmuera. En un recipiente aparte, hierva agua con sal y azúcar durante 3 minutos. Enfriarse. La salmuera está lista.
- Vierta aceite vegetal y salmuera en el arenque. Ponemos en un lugar fresco por un día.
- El arenque casero de salazón suave está listo. Se puede servir con cebollas y hierbas.
