La sopa de naranja con espinacas pertenece a las sopas dulces; además de espinacas y naranjas, consta de yogur, caldo de verduras y cinco ingredientes más. Se estima que pasarás media hora preparando este plato.
Es necesario
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- espinaca - 400 g.
- naranjas - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- aceite de oliva - 1 cucharada l.
- caldo de verduras - 3 tazas
- crema baja en grasa - 1 vaso
- yogur natural - 6 cucharadas. l.
- almidón - 3 cucharaditas
- sal
- pimienta negra - al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero, pelamos la cebolla y la picamos finamente. Calentar el aceite de oliva en una sartén honda, añadir la cebolla picada y freír. No es necesario esperar a que la cebolla cambie de color o esté muy frita, basta con que se vuelva transparente y se empape en aceite.
Paso 2
Luego agregue las espinacas a la misma sartén. Si utiliza alimentos congelados, no es necesario descongelarlos de antemano. Cubra la mezcla de cebolla y espinaca con una tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos a fuego lento.
Paso 3
Enjuaga bien las naranjas. Frote la ralladura, luego pele y divida en gajos. Deje unas rodajas para decorar el plato terminado y exprima el jugo del resto.
Paso 4
Transfiera la mezcla de cebolla guisada y espinacas a la cacerola en la que desea cocinar la sopa. Agregue allí jugo de naranja exprimido, que es mejor colarlo a través de un colador para que no entren semillas en el plato. Poner también la ralladura en un cazo y cubrir todo con caldo de verduras precocido. Lleve la mezcla a ebullición, luego cubra la olla y cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante diez a quince minutos.
Paso 5
En un recipiente hondo, disuelva el almidón en la crema. Es mejor tomar la crema fría, de esta manera el almidón se disuelve mejor hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, con cuidado para que no se formen grumos, vierte la mezcla de almidón y crema en el cazo con la sopa. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Retire la olla del fuego y bata la sopa con una batidora o procesador de alimentos. Luego, ponlo de nuevo al fuego y déjalo hervir.
Paso 7
A continuación enfriar un poco la sopa y, como este plato se consume frío, envíalo al frigorífico durante una hora.
Antes de servir, agregue una cucharada de yogur a cada plato de sopa y decore con una rodaja de naranja.
