El soufflé de queso es un plato inusual, hermoso y sabroso. Es fácil y rápido de preparar. Sugiero intentar hacer un soufflé de acuerdo con una receta simple.
Es necesario
- - queso duro - 200 g;
- - mantequilla - 50 g;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- - harina - 3 cucharadas. l.;
- - polvo de mostaza - 0.5 cucharaditas;
- - leche 2, 5% - 1, 5 vasos;
- - huevos - 5 piezas.;
- - coñac - 2 cucharadas. l.;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - pimiento rojo molido - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y sofreírla ligeramente (2-3 minutos). Agrega sal, mostaza y pimienta. Vierta la leche fría en la mezcla, deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 2
Rallar el queso en un rallador grueso. Y agregue en pequeñas porciones a la mezcla de harina de leche caliente. Revolver. El queso debe derretirse y la mezcla debe quedar suave.
Paso 3
Separa las claras de las yemas. Batir las yemas con una batidora y verter un chorro fino en la masa de queso, revolviendo continuamente. Agrega el coñac y refrigera.
Paso 4
Batir las claras de huevo y mezclar suavemente con la cuajada.
Paso 5
Engrase los moldes con aceite vegetal, extienda la mezcla de queso, llenando los moldes en dos tercios. Hornee en el horno durante 40 minutos a 180 grados, hasta que se forme una costra dorada en la parte superior. Servir caliente. ¡El plato está listo! ¡Buen provecho!
