Las chuletas son un plato tradicional en nuestra mesa. Pueden elaborarse con cualquier carne; freír, hornear o cocinar al vapor. Se pueden cocinar con patatas, así como con pan y leche.
Es necesario
- - carne - 500 g
- - pan blanco - 2 piezas
- - leche - 100 g
- - cebolla - 1 ud.
- - verdes - 1 manojo
- - sal - 1 cucharadita sin tapa
- - pimienta negra molida - ½ cucharadita
- - aceite de girasol
- - migas de pan
Instrucciones
Paso 1
Preparar pan blanco: cortar 2 piezas de 1 cm de grosor de la hogaza, cortar la corteza y dejar secar 2 horas a temperatura ambiente. Dar la vuelta y dejar reposar durante otras 2 horas. Si tienes pan duro, úsalo para hacer chuletas. Vierta el pan seco con leche, deje que se ablande.
Paso 2
Para las chuletas, puede elegir la carne que más le guste: ternera, cerdo o ambas. Pasar la carne, el pan remojado y las cebollas por una picadora de carne. Si prefiere las chuletas tiernas, la carne debe desplazarse 2 veces.
Paso 3
Enjuague sus verduras favoritas y córtelas lo más pequeñas posible. La albahaca y el perejil son excelentes para hacer chuletas. También puede utilizar hierbas secas.
Paso 4
Combine la carne picada y las hierbas. Agregue sal y pimienta y mezcle bien. Forme empanadas y enrolle en pan rallado.
Paso 5
Precaliente una sartén, vierta aceite de girasol sobre ella para que cubra todo el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, coloque las hamburguesas en la sartén. Freír a fuego alto por un lado hasta que se doren durante 5-7 minutos. Dar la vuelta a las hamburguesas, freírlas por el otro lado durante 3-4 minutos, reducir el fuego a bajo, agregar un poco de agua caliente, tapar la sartén con una tapa y freír las hamburguesas durante otros 10 minutos.
