Los panqueques con hongos horneados son un gran placer para Shrovetide. Abundante, original y delicioso. Estos panqueques se preparan rápida y fácilmente. La pastelería es uno o más productos que no forman parte de la masa para panqueques, pero que se hornean durante el proceso de cocción.
La tecnología más simple para hacer panqueques inusuales es poner una parte caliente en una sartén y verter la masa sobre ella. Cuando la parte inferior del panqueque y el ingrediente adicional estén dorados, voltee el producto y continúe friendo de la manera habitual.
• 300 g de harina;
• 3 huevos;
• 300 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 500 ml de leche al 2,5%;
• 1 cucharadita. azúcar, mantequilla y levadura en polvo;
• 0.5 cucharaditas. sal;
• Mantequilla vegetal o ghee (para freír).
1. Para preparar la masa, agregue el polvo de hornear a la harina, tamice todos juntos por un colador.
2. Batir los huevos con el azúcar y la sal por separado, luego combinar con la leche tibia y la harina. Remueve para que no quede ni un solo bulto en la masa. Antes de hornear panqueques, la masa debe estar infundida, así que cubra el recipiente con una toalla y déjelo por 20-25 minutos.
3. Mientras tanto, prepara el horneado de champiñones: pela y pica las cebollas. Limpie los champiñones con un paño limpio y húmedo y luego córtelos en rodajas.
4. Vierta aproximadamente 2 cucharadas en la sartén. cucharadas de aceite vegetal, agregue la mantequilla, ponga la cebolla y saltee hasta que esté amarillo pálido. Agregue los champiñones, cocine todo junto a fuego moderado durante 5-6 minutos, revolviendo. Si lo desea, la especia picante se puede condimentar con especias picantes.
5. Caliente bien el molde para panqueques, unte con manteca o aceite vegetal. Ponga aproximadamente una cucharada de polvo de hornear, de manera uniforme, extiéndalo muy rápido sobre el fondo del molde y vierta la masa inmediatamente. Asar durante 2 minutos, dar la vuelta con una espátula, freír un minuto más por el otro lado.
6. Transfiera el panqueque con relleno de champiñones al horno en un plato, unte con mantequilla. Coloque todos los panqueques fritos en una pila o gire, recordando el aceite.
