Chupe o chupi es la sopa de los indios del imperio Inca. Los ingredientes principales son la leche y las patatas. Tradicionalmente, se usaba maíz fresco, pero puede sustituirlo por enlatado; también resulta delicioso.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - patatas - 6 piezas;
- - una cebolla;
- - queso - 200 g;
- - leche - 1 l;
- - dos yemas de huevo;
- - dos latas de maíz enlatado;
- - mantequilla - 1 cucharada. la cuchara.
Instrucciones
Paso 1
Freír las cebollas en mantequilla.
Paso 2
Cortar las papas en cubos, ponerlas en una cacerola, agregar cebollas fritas, cubrir con agua hirviendo; debe cubrir el contenido de la sartén, poner a fuego moderado.
Paso 3
Después de 15 minutos, agregue la leche hirviendo, el maíz, el queso cortado en cubitos y cocine juntos por 5 minutos.
Paso 4
Retire la sartén del fuego, agregue las yemas de huevo, mezcle. Espolvorea con hierbas frescas. ¡La sopa de leche chupe argentina está lista!
