El sorbete generalmente se prepara en climas cálidos, porque este postre refresca y apaga perfectamente la sed. Se puede servir para el desayuno, el almuerzo y la cena, o se puede utilizar para decorar una mesa festiva con él. El sorbete está hecho de bayas y frutas, combinado con jugo, licor o vino.
Para preparar un postre de este tipo en casa, debe conocer algunas reglas. En primer lugar, la estructura del sorbete debe ser homogénea, por lo que todos los componentes se mezclan en una licuadora. Después de eso, la masa se filtra, se enfría y se envía al congelador. En segundo lugar, durante la congelación, no se debe olvidar el sorbete, se debe remover periódicamente con un tenedor para que no se formen grandes cristales de hielo. En tercer lugar, es mejor servir este manjar en palitos de madera o en cuencos y complementar con trozos de frutas o bayas. Si lo desea, agregue azúcar o jarabe de azúcar, leche condensada, miel, jugo de limón y alcohol al postre.
¿Cómo hacer sorbete de cítricos?
Este postre es saludable y conserva todas las vitaminas de naranja, limón y mandarina, ya que las frutas no se cocinan. Además, también es apta para quienes están adelgazando y manteniéndose en forma, porque tiene muy pocas calorías.
Para preparar sorbete de cítricos necesitarás:
- 1 naranja
- 2 limones
- 3 mandarinas;
- 1 vaso de agua;
- 1 taza de azucar.
La fruta debe lavarse y pelarse, debe dejarse la ralladura. Vierta agua en una cacerola, vierta azúcar y ponga ralladura, prenda fuego y revuelva constantemente. Después de hervir, cocine por 30 minutos. Mientras el líquido se enfría, desmonte la fruta en rodajas, retire las semillas y muela en una licuadora. Colar el almíbar y añadir a la masa de frutas y volver a mezclar, verter en un molde y meter en el congelador. Pasados los 60 minutos, retira, mezcla nuevamente y regresa al refrigerador. Este procedimiento debe repetirse 3 veces más, luego dejar el postre en el congelador durante 4 horas. El sorbete de cítricos se sirve con bayas o crema.
Postre de plátano y albaricoque
En un día caluroso, una mezcla de albaricoques y plátanos ayudará a enfriar. Este helado es fácil de hacer en casa y requiere 4 ingredientes:
- 300 g de albaricoques;
- 400 g de plátanos;
- 200 ml de agua;
- 50 g de azúcar.
Primero, haga un jarabe: disuelva el azúcar en agua y hierva la masa. Preparar la fruta: pelar y cortar los plátanos en trozos, lavar los albaricoques y quitar las semillas. Transfiera la pulpa de la fruta a una licuadora y revuelva para hacer una masa esponjosa, agregue el almíbar y vuelva a batir. Coloca el postre en latas y mételo en el congelador, recordando remover cada hora.
Postre refrescante de manzana
Esta versión de helado se puede hacer en cualquier época del año. Se considera clásico, rico en vitaminas y hierro.
Para preparar sorbete de manzana necesitarás:
- 2 manzanas verdes;
- 1 clara de huevo;
- 100 ml de agua;
- 100 g de azúcar glass.
Pelar las manzanas, quitarles las semillas, cortarlas en cubos y poner en una licuadora junto con el azúcar en polvo y el agua, mezclar. Batir la proteína por separado hasta que quede esponjosa, mezclar con el resto de los productos. Verter la masa en un molde y colocar en el congelador durante 8 horas.
El sorbete se puede hacer con melocotones, café, cacao, kiwi, melón, sandía, cerezas, grosellas, fresas y otras frutas y bayas.
