La ensalada de cóctel de mar es un comienzo fácil para un festín. Muy fácil de preparar, la combinación de mariscos, aguacate y lima le dará a la ensalada un toque interesante.
Es necesario
- - cóctel de mariscos (mejillones, gambas, calamares) 400 g;
- - aguacate 2 piezas;
- - arroz (hervido) 200 g;
- - perejil 1/2 manojo;
- - aceite de oliva 4 cucharadas soperas;
- - jugo de limón 2 cucharadas;
- - pimienta blanca molida;
- - lima 1 pieza;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Hervir el coctel de mariscos hasta que esté cocido en agua con sal.
Paso 2
Lavar el aguacate, pelarlo, cortarlo por la mitad, quitar el hueso, cortar la pulpa en rodajas y rociar con 1 cucharada de jugo de limón. Lavar, secar y picar el perejil.
Paso 3
Coloque el coctel de mariscos, el arroz, el perejil y el aguacate en una ensaladera, revuelva suavemente. Batir el aceite de oliva con el jugo de limón y la pimienta blanca molida. Sazone la ensalada con la salsa resultante. Adorne la ensalada con rodajas de lima y sirva.
