El pastel de pescado es un plato abundante y popular en la cocina rusa. Hay muchas opciones para su preparación, ¡y ninguna de ellas dejará indiferentes a los conocedores de deliciosos pasteles!
Es necesario
- Para la prueba:
- - huevo de gallina 6 piezas.;
- - harina de trigo 4 tazas;
- - mantequilla 5 cucharadas. cucharas
- - azúcar 5 cucharadas. cucharas
- - levadura 20 g;
- - leche tibia 100 ml;
- - sal 0.5 cucharadas. cucharas
- Para rellenar:
- - arroz hervido 4 cucharadas. cucharas
- - cebolla 1 pieza;
- - filete de pescado 800 g;
- - aceite vegetal para freír;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la masa. Primero necesitas mezclar 2 tazas de harina con leche y agregarles levadura. Deje reposar la mezcla durante 3,5 horas. Cuando se infunde la preparación, debe agregar huevos, azúcar y sal. Luego agregue gradualmente la harina restante a la masa y amase bien. Agregue margarina al final del lote. Debe dejar la masa durante 1, 5 horas hasta que alcance su máximo aumento.
Paso 2
Cocinar el relleno. Freír las rodajas de filetes de pescado en aceite vegetal. Luego sofreír las cebollas en el mismo aceite hasta que estén doradas. El arroz debe estar listo.
Paso 3
Formamos un pastel. La masa debe dividirse en 2 porciones desiguales. Enrolle la parte más grande en una capa de 1 cm de grosor y coloque el relleno en capas. Primero el arroz, luego el pescado y los trozos de cebolla, y luego volver a poner el arroz encima. Enrolle la segunda parte de la masa en una capa con un grosor de 0,5 cm. Conecte los bordes del pastel. Corta la parte superior con un cuchillo en la masa para que el pastel sea sabroso y completamente cocido. Hornea este bizcocho durante 60 minutos a 200 grados.
