Le informamos sobre una receta para hacer un original panecillo con un relleno jugoso y abundante de cerdo hervido, queso, tomates y hierbas. Tal obra maestra culinaria será un excelente sustituto de los sándwiches más comunes tanto en casa como en la naturaleza.
Ingredientes para la masa:
- 0,3-0,4 kg de harina;
- 175 ml de agua;
- ½ huevo crudo;
- 5 g de levadura seca;
- 1-2 cucharadas l. aceite de girasol;
- 1-2 cucharadas l. Sáhara;
- 0,5 cucharaditas harina.
Ingredientes para el panecillo:
- 0,5 kg de masa de levadura;
- 100 g de cerdo hervido;
- 100 g de queso duro;
- 1 tomate maduro
- ½ manojo de cebollas verdes;
- 1 cucharada. l. salsa de soja;
- 1 yema cruda;
- ½ cucharadita Hierbas italianas.
Preparación:
- Combine todos los ingredientes de la masa de levadura en un tazón hondo. Mézclalos, comenzando con agua, y amasa hasta obtener una masa flexible.
- Deje que la masa terminada se eleve durante 1-2 horas. Pasado este tiempo, tendrás que arrugarlo con las manos y dejarlo reposar durante 0,5 a 1 hora más. Tenga en cuenta que esta masa de levadura está muy bien almacenada en el refrigerador, por lo que puede amasarla por la noche, ponerla en el refrigerador durante la noche y hornear un panecillo por la mañana.
- Corta la carne de cerdo hervida en cubos pequeños o en cubos cortos. Lavar las plumas de cebolla, sacudir el agua y cortar en aros pequeños. Rallar el queso en un rallador grueso. Corta el tomate en cubos. Si está muy maduro, entonces se puede quitar la pulpa con semillas.
- Combine todos los ingredientes preparados en un recipiente, sazone con salsa de soja y mezcle.
- Después de mezclar, agregue la yema de huevo cruda al relleno y mezcle nuevamente.
- Una vez que el relleno esté listo, debe comenzar a preparar el rollo de inmediato, de lo contrario, el tomate fluirá y el rollo de pan no funcionará.
- Extienda la masa en un pastel grande y redondo.
- Colocar el relleno en una capa (0,5 cm de grosor) sobre la masa. En este caso, los bordes de la masa de 0,5 a 0,8 cm deben estar libres del relleno.
- Enrolle el rollo pellizcando bien los bordes, las costuras y las puntas.
- Espolvorea el rollo formado con muchas especias. Corta su parte superior con un cuchillo muy afilado, imitando las rayas de una hogaza.
- Deje que el producto terminado suba durante un cuarto de hora, luego transfiéralo con cuidado a una bandeja para hornear cubierta con papel y envíelo al horno precalentado a 170 grados durante 35 minutos.
- El tiempo de horneado se indica de forma aproximada, ya que cada horno tiene sus propias características, que solo su propietario conoce.
- Retire el pan de picnic terminado del horno, enfríe y córtelo en rodajas.
