El sorbete tiene un sabor rico, brillante y refrescante. Parece derretirse en la boca, porque está hecho principalmente de azúcar con varios aditivos. En consistencia, este postre se parece a algo entre sorbete y helado. Las personas en casa a menudo experimentan en la preparación de esta dulzura, obteniendo un producto completamente nuevo en composición y sabor. Le recomendamos que también experimente: haga un sorbete de mandarinas o caquis y maracuyá.
Receta de sorbete de mandarina
Ingredientes (ocho porciones):
- 5 mandarinas;
- 4 vasos de agua;
- 2 vasos de azúcar;
- jugo de limón, ralladura de limón.
Hervir agua con azúcar, cocinar a fuego lento, el almíbar debe espesarse un poco. Pelar las mandarinas, dividir en gajos, picar en una batidora. Agregue mandarinas, jugo de limón y ralladura al almíbar dulce hirviendo.
Enfriar la masa, batir en una batidora durante medio minuto, luego poner en un recipiente de metal con tapa, poner en el congelador durante dos horas. Revuelve la mezcla dulce cada media hora para evitar la formación de cristales de hielo.
Receta de sorbete de maracuyá y caqui
Ingredientes (para cuatro):
- 250 ml de agua;
- 130 g de azúcar;
- 2 maracuyá;
- 2 caquis maduros;
- jugo de 1 limón;
- 1 clara de huevo;
- 3 cucharadas. cucharadas de licor de albaricoque;
- 1 cucharada. una cucharada de azúcar de vainilla.
Hervir agua con azúcar y jugo de limón durante cinco minutos, luego refrigerar. Pelar el caqui, frotar a través de un colador. Cortar la fruta de la pasión por la mitad, quitar el corazón con una cucharadita, mezclar con el puré de caqui maduro. Agregue licor de albaricoque y jarabe de azúcar al puré de frutas, póngalo en un recipiente de metal, cierre, póngalo en el congelador durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
Batir la clara de huevo, agregar el azúcar de vainilla, batir hasta que se forme una espuma densa y brillante. Agrega la espuma al puré de frutas y congela el sorbete una hora más. Separe las bolas del postre terminado con una cuchara de ración, sirva en copas de vino.
