Mucha gente conoce esta ensalada con manzanas y jamón con un nombre completamente diferente: ensalada australiana. Los australianos son grandes amantes de la carne, la comen más a menudo frita y al horno. Su cocina representa tradiciones culinarias y recetas de muchas cocinas del mundo.
Para preparar 5 porciones de ensalada de manzana y jamón necesitarás:
- jamón 200 g;
- tomates frescos 280 g;
- pepinos frescos 150 g;
- manzanas 150 g;
- apio 150 g;
- aceite vegetal 10 g;
- jugo de naranja 40 g;
- ensalada 120 g;
- mayonesa 80 g.
Cortar el jamón en rodajas finas o en círculos y sofreír en aceite vegetal a fuego alto. Enrolle cada una de sus rodajas en un rollo. Lave los pepinos, retire el lugar de unión del tallo, pele, si la piel es áspera, y córtelos en cubos.
Además, se deben quitar las semillas de los pepinos si no se utilizan pepinillos para cocinar. Lave el apio y las manzanas, retire el nido de semillas de las manzanas y córtelas en cubos, como pepinos. Mezcle jugo de naranja con mayonesa hasta que quede suave y vierta sobre las manzanas, pepinos y apio preparados con esta mezcla.
Coloque hojas de lechuga en un plato, sobre ellas: verduras y manzanas sazonadas con mayonesa con jugo, decore con rodajas de tomate picadas, lechuga y rollos de jamón. Las hojas de lechuga se pueden utilizar en escabeche, como se hace en Australia.
También puede mezclar apio picado, pepino y manzana con jugo de naranja y decorar con mayonesa al final del aderezo para ensaladas.
