El pastel de queso es un postre popular entre Estados Unidos y Europa, que consiste en una fina corteza de galletas o bizcochos cubiertos con una capa gruesa de un delicado relleno de queso crema. Hacer un pastel de queso en casa requiere algo de habilidad, por lo que si no está muy seguro de sus habilidades, intente hornear mini pasteles de queso en porciones primero; su receta es bastante simple.
Es necesario
- - 130 g de galletas de mantequilla como "Jubilee"
- - 60 g de mantequilla
- - 280 g de queso crema
- - 90 g de crema espesa o crema agria
- - 50 g de azúcar
- - 1 huevo
- - azúcar de vainilla
Instrucciones
Paso 1
Rompe las galletas de mantequilla en trozos, vierte en un recipiente hondo y muele hasta que se conviertan en migas. Derrita la mantequilla (puede hacer esto en el microondas), y luego agregue a las galletas, revuelva la masa.
Paso 2
Prepare moldes para muffins en porciones; puede usar metal o silicona. Coloca una cápsula de papel en cada celda, es preferible elegir sin patrón o con patrón de luz. Coloque una pequeña capa de galletas en las cápsulas y apisonar con una cucharadita.
Paso 3
Batir el queso crema y el azúcar granulada en una batidora lenta o licuadora con un accesorio para batir.
Paso 4
Agregue crema agria o crema espesa, vuelva a batir la masa a una velocidad lenta de batidora. Agrega el huevo de gallina y revuelve. Debe obtener una mezcla homogénea no demasiado líquida.
Paso 5
Coloque la masa de queso cremoso encima de la capa de galleta. Coloque el molde con los espacios en blanco en una bandeja para hornear con lados altos, vierta agua caliente en la bandeja para hornear para que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde con pasteles de queso.
Paso 6
Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee durante unos 30-40 minutos a 180 grados centígrados en un baño de agua. Deje que las tartas de queso ya preparadas se enfríen en el molde durante diez minutos.
Paso 7
Retire con cuidado las tortas del molde, déjelas enfriar completamente a temperatura ambiente directamente en los insertos de papel. Retire con mucho cuidado el papel y coloque las tartas de queso en el refrigerador durante al menos una hora, pero es mejor mantenerlas allí por más tiempo.
