La panna cotta es un postre italiano, un manjar muy delicado elaborado con nata con gelatina. La panna cotta de calabaza resulta tierna, agradable, con sabor a canela y naranja, ni siquiera adivinarás de inmediato que este postre contiene calabaza.
Es necesario
- - 500 g de calabaza;
- - 200 ml de nata con un 10% de grasa;
- - 120 ml de leche;
- - 60 g de azúcar glas;
- - 20 g de gelatina;
- - 2 cucharadas. cucharadas de chocolate amargo;
- - nuez moscada, canela, piel de naranja, vainillina.
Instrucciones
Paso 1
Remoje la gelatina para la hinchazón de acuerdo con las instrucciones.
Paso 2
Caliente la leche y la nata al baño maría. Agregue azúcar en polvo, agregue especias a su gusto (nuez moscada, vainilla, canela), mezcle bien. Agrega un poco de ralladura de naranja.
Paso 3
Agrega la gelatina hinchada a la mezcla de leche, hierve un poco para que la gelatina se disuelva por completo.
Paso 4
Pelar la calabaza, cortarla en trozos, hervir, poner en la batidora y triturar.
Paso 5
Agregue puré de calabaza a la mezcla cremosa de leche. Vierta la mezcla en latas pequeñas o en una fuente para hornear grande, lo que sea más conveniente para usted. Deje enfriar durante 2-3 horas hasta que esté completamente endurecido.
Paso 6
Ahora retire con cuidado la panna cotta de los moldes (para hacer esto, pase el cuchillo por el borde del molde), colóquela en un plato. Frote el chocolate amargo, espolvoréelo sobre el postre. También puede decorar la panna cotta de calabaza terminada con rodajas de cualquier fruta o verterla con almíbar dulce.
