La panna cotta es un postre cremoso popular originario de Italia, basado en el principio de preparación, que recuerda a la gelatina. La panna cotta se sirve en tazones de vidrio o el contenido se coloca en un plato y se adorna con salsa de frutos rojos. Hacer un regalo así en casa es bastante simple.
Es necesario
- - 200 ml de nata 20% grasa
- - 100 ml de leche
- - 90-100 g de chocolate negro de calidad
- - 2-3 cucharadas. cucharadas de azúcar fina
- - 10 g de gelatina en polvo instantánea
- - 150 ml de agua hervida caliente
Instrucciones
Paso 1
Vierta gelatina en una taza y vierta agua caliente, cuya temperatura debe ser de aproximadamente 60 grados centígrados; no puede verter agua hirviendo sobre ella. Revuelva y deje que la gelatina se disuelva completamente en el agua.
Paso 2
Vierta la crema, la leche y el azúcar en una cacerola. Reserva un poco menos de barra de chocolate para decorar, rompe finamente el resto del chocolate y agrégalo a la nata.
Paso 3
Coloque la olla en la estufa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Al final, agregue la gelatina suelta y mezcle, no deje que la masa hierva.
Paso 4
Vierta la masa cremosa de chocolate en moldes de silicona o vidrio - vierta con cuidado para no salpicar las paredes si va a servir postre en el mismo plato. Poner en el frigorífico unas horas, preferiblemente durante la noche.
Paso 5
Saque la panna cotta terminada del refrigerador. Rallar el chocolate restante y decorar los postres con las virutas resultantes.
Paso 6
Sirve inmediatamente con una cuchara. Opcionalmente, puede organizar los postres con crema batida y bayas.
