Las pieles de cerdo son algunos de los despojos más sabrosos y son especialmente buenos como rollo de verduras. Además, los platos elaborados con pieles son apreciados en las empresas masculinas, porque van bien con la cerveza.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- piel de cerdo - 500 g;
- sal al gusto;
- granos de pimienta negra - 5 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
- cerveza ligera sin filtrar - 150 g;
- vinagre de arroz - 100 g;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra molida al gusto.
- Para la segunda receta:
- piel de cerdo - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento - 1 pieza;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- granos de pimienta negra - 4 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- hojas de laurel - 3 piezas
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar la piel de cerdo al horno, despliegue 500 gramos de despojos sobre la mesa y corte todo el exceso de grasa, dejando solo medio centímetro. Recorta y recorta los bordes de la piel, luego sumérgela entera en agua hirviendo y cocina por 40 minutos, agregando 5 granos de pimienta negra y sal al gusto.
Paso 2
Pique una cebolla grande en cubos grandes y guárdelos en aceite vegetal hasta que estén dorados. Vierta 150 gramos de cebolla light sin filtrar cerveza, hierva, agregue 100 gramos de vinagre de arroz y retire del fuego.
Paso 3
Enjuague la piel terminada con agua fría, colóquela en una fuente para horno y ponga la cebolla sobre el tocino. Exprima 3 dientes de ajo por encima con una prensa, sazone con pimienta negra y sal al gusto.
Paso 4
Enrolle la piel por la mitad, cubriendo la parte superior sobre el relleno y luego vierta la salsa de cerveza por encima. Salpimentar nuevamente y poner en un horno precalentado a 180 ° C durante media hora. Luego voltee la piel y cocine por otros 20 minutos. Sirve el plato terminado con arroz hervido.
Paso 5
Haz un rollo de piel de cerdo. Para ello, pele 2 zanahorias medianas y córtelas en rodajas. Pica una cebolla grande en mitades. Para un pimiento, retire el tallo junto con las semillas y córtelo en tiras finas.
Paso 6
Freír las verduras en aceite vegetal junto con sal y pimienta al gusto. Escurre el aceite restante. Coloque el relleno de verduras fritas encima del tocino, enrolle la piel en un rollo apretado y ate con un hilo en varios lugares.
Paso 7
Hervir agua en una cacerola, sal al gusto, agregar 4 granos de pimienta negra, 2 dientes de ajo, 3 hojas de laurel. Coloca el panecillo en una cacerola, y una vez que el agua vuelva a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas. Enfríe el rollo terminado, quítele todos los hilos, córtelo en porciones y colóquelo en un plato.
