La piel de cerdo es un producto indispensable para la elaboración de deliciosos rollitos de carne o verduras. El relleno para tales rollos es muy diverso, puede experimentar constantemente con especias, salsa, la composición del relleno y el método de preparación de los rollos: hervir o freír, hornear o guisar. Todo depende de las preferencias culinarias personales.
Es necesario
- Para un rollo:
- - 500 g de piel de cerdo;
- - 250 g de cualquier carne picada o carne;
- - sal;
- - pimienta;
- - especias.
- Para la salsa:
- - 500 ml de cerveza ligera no amarga;
- - 2 cucharadas. l mostaza
- - 1 cucharada. l cariño
- - 1 ramita de romero;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar la salsa. Para ello, mezcle cerveza con mostaza hasta conseguir una consistencia uniforme con el resto de ingredientes especificados en la receta. Puede agregar sus hierbas favoritas si lo desea.
Paso 2
El rollo se puede rellenar tanto con carne picada como con carne. Si se toma carne, es mejor batirla un poco o cortarla en rodajas de hasta 1 cm de grosor La carne o la carne picada se mezcla con especias, sal y pimienta negra.
Paso 3
Enjuagar la piel de cerdo, secar un poco y aplanar sobre la mesa. Ponga la carne picada o picada sobre la piel.
Paso 4
Envuelva bien la piel de cerdo con relleno de carne en un rollo, ate bien con un hilo fuerte.
Paso 5
Coloque el rollo en una fuente para horno, vierta sobre la salsa de cerveza. Hornear a 200 ° C durante unas 2 horas, vertiendo sobre la salsa.
Paso 6
Cuando el rollo esté cocido, sacarlo del horno, enfriar un poco, quitar los hilos y cortar en porciones no gruesas. Este panecillo va bien con platos de patatas y ensaladas de verduras. También se puede servir frío o caliente como refrigerio independiente.
