Las albóndigas con salsa son la comida favorita de muchos niños. De todos modos, muchas personas están listas para comer carne picada casi todos los días. La salsa puede ser bastante variada: con nata, crema agria, tomate, etc. Las albóndigas se pueden cocinar no solo en la estufa, sino también en el microondas o en el horno. Aprenderemos a cocinar albóndigas en salsa de tomate en una sartén.
Es necesario
- huevo - 1 pieza;
- carne picada mixta (menos carne de cerdo que carne de res) - 500 g;
- puré de tomate - 4 cucharadas;
- harina - 0.5 tazas;
- condimento para carne picada - 2 cucharadas;
- Leche;
- pan o pan rallado - 2 rebanadas;
- perejil o hojas de eneldo - 1 cucharada;
- aceite vegetal;
- cebollas - 1 pieza;
- pimienta negra molida, sal.
Instrucciones
Paso 1
Remoje el pan rallado en leche tibia y espere hasta que se ablande por completo. Luego saca y exprime bien. Agregue cebolla picada en una licuadora, huevo batido, pan, hierbas picadas a la carne picada. Mezclar todo bien.
Paso 2
Enrolle en pequeñas bolas de la masa resultante. Sumerja cada uno en harina por todos lados. Precalienta una sartén, agrega aceite y coloca las albóndigas. Fríelos sin tapa, a veces dándoles la vuelta. Es necesario que estén completamente cubiertos con una costra.
Paso 3
Coloque las albóndigas preparadas en un plato hondo. Cocine a fuego lento el tomate en una fuente para asar durante 3 minutos a fuego lento en aceite. A continuación, vierta 2 tazas de caldo o agua hirviendo, mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos minutos más. La salsa debe quedar suave. Sazone con pimienta y sal.
Paso 4
Sumerja las albóndigas en la salsa resultante, agregue la hoja de laurel, hierva y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento en la salsa a fuego lento hasta que esté bien cocido. Después de eso, puedes servir el plato en la mesa.
