La mayoría de las recetas para hacer una silla de cordero en masa son algo complejas y requieren mucho tiempo. Por supuesto, los matices de sabor más pequeños son importantes para los gourmets, pero las opciones más simples para cocinar cordero también le permiten obtener un buen resultado, mientras que el tiempo de cocción se reduce varias veces.
Es necesario
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- silla de montar de cordero;
- harina;
- un vaso de leche agria;
- vinagre de manzana
- pimiento rojo y negro;
- cebolla
- zanahoria
- pimiento morrón
- Tomates;
- eneldo
- perejil.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la carne cortándola en trozos del tamaño de una salchicha pequeña. Ponlo en una taza y espolvorea con vinagre de sidra de manzana, espolvorea con pimienta roja y negra. Puedes usar condimentos para kebab. Deja marinar la carne y prepara la masa tú mismo.
Paso 2
Vierta tres tazas de harina en un bol. En un vaso de leche agria, agregue media cucharadita de sal, soda en la punta de un cuchillo y revuelva. En lugar de leche agria, puede usar medio vaso de crema agria diluida con agua hervida. Vierta la leche en la harina, agregue inmediatamente cincuenta gramos de mantequilla derretida y amase la masa.
Paso 3
Picar dos cebollas grandes y un par de pimientos morrones, pelar y rallar dos zanahorias medianas. Tome dos tomates, córtelos en rodajas finas. Freír todo esto en aceite vegetal durante unos diez minutos, sal un poco. Poner en una taza, agregar el diente de ajo en mal estado a la masa terminada y mezclar bien.
Paso 4
Agrega aceite vegetal en la misma sartén y fríe los trozos de carne hasta que estén dorados. Mientras se asa la carne, corta el eneldo y el perejil, puedes agregar unas cebolletas.
Paso 5
Estire la masa, haciendo rebanadas lo suficientemente grandes como para envolver la carne. Encienda el horno para calentar, configurándolo a 250 grados. En un trozo de masa enrollado, coloque un poco de relleno de verduras preparado, espolvoree con hierbas y luego coloque un trozo de carne encima. Espolvorear nuevamente con hierbas, poner una fina capa de relleno encima y envolver la masa. Es mejor engrasar sus bordes con yema.
Paso 6
Coloque los trozos de carne terminados en la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, engrase el papel de aluminio con aceite. Unta el huevo encima de los rollitos, esto les dará un brillo delicioso. Luego coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee por unos quince minutos. Cuando vea que la parte superior de los panecillos está dorada, baje la temperatura a 200 grados o reduzca el calor superior (para cocinas eléctricas). Hornee por otros diez minutos. La silla de cordero en la masa está lista, puedes servirla en la mesa. Si las piezas extraídas del horno están sin brillo, úntelas con mantequilla. La receta descrita le deja mucho espacio para la improvisación; en particular, puede agregar una variedad de ingredientes al relleno.
