Camarones, complementados con una guarnición nutritiva de albóndigas de verduras: este plato seguramente lo deleitará con su sabor único. Esta comida baja en calorías está repleta de vitaminas y minerales.
Es necesario
- - 300 g de camarones;
- - 300 g de calabaza;
- - 150 g de patatas;
- - 100 g de harina;
- - 1 huevo;
- - 1 tomate grande;
- - 1 diente de ajo;
- - 50 g de vino blanco;
- - 50 g de perejil;
- - sal y curry.
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien las patatas y hervirlas con la piel, añadiendo sal al agua antes de empezar a cocinar. Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños. Cubre una bandeja para hornear con papel engrasado y coloca los cubos de calabaza encima. Hornee hasta que esté suave a 200 grados.
Paso 2
Enfríe las papas con agua corriente, pélelas y tritúrelas con calabaza fría. Revuelva y refrigere por 20 minutos. Mientras tanto, hierva los camarones descongelados en agua con sal. Límpielos quitando la cáscara y la cabeza. Deje un par de camarones para decorar, corte el resto en trozos más pequeños.
Paso 3
Agregue curry en polvo, huevo y luego harina a la mezcla fría de calabaza y papa. Revolver. La masa debe quedar suave y lisa. Colóquelo sobre una mesa enharinada y enróllelo en un cilindro de aproximadamente 1,5 cm de diámetro, córtelo en trozos pequeños con un cuchillo para hacer las albóndigas. Hervirlos en agua hirviendo durante un par de minutos.
Paso 4
Caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo picado. Vierta el vino en una sartén, ponga los camarones y el perejil finamente picado. Cuando el líquido hierva, agregue tomate picado, sal, curry. Espere hasta que hierva nuevamente, luego agregue las bolas de masa. Cocine a fuego lento. El tiempo de cocción es de 20 minutos.
