Sucede que los platos con carne se vuelven aburridos y aburridos. Y quiero algo diferente, pero ciertamente sabroso. La mejor opción en este caso es una variedad de pastas vegetarianas. Debido a los carbohidratos en su composición, este es un plato bastante satisfactorio. Y con ellos es fácil combinar cualquier verdura para la que está ahora la temporada.
Es necesario
- - calabacín joven - 1 pieza;
- - berenjena joven - 1 pieza;
- - tomates cherry - 8 piezas;
- - pimiento - 1 pieza;
- - cebolla roja - 1 cebolla;
- - pasta de tagliatelle - 500 gramos;
- - ajo - 1 diente;
- - piñones pelados - 60 gramos;
- - azúcar morena - 15 gramos;
- - jugo de limón - 10 mililitros;
- - aceite de oliva - 15 mililitros;
- - sal y pimienta - según preferencia.
Instrucciones
Paso 1
Engrasar la sartén con aceite de oliva y calentar. A su vez y en pequeñas porciones, sofreír los calabacines preparados, la berenjena y el pimiento por cada lado durante tres minutos. Perforar la piel de los tomates cherry con un tenedor en varios lugares y freírlos enteros al final.
Paso 2
Es importante no exagerar con la fritura, de lo contrario las verduras se convertirán en papilla. La sartén de la parrilla se puede reemplazar con un horno, parrilla de microondas o parrilla eléctrica. Coloque las verduras preparadas en un bol, vierta con jugo de limón. Pele el diente de ajo de las películas y exprima las verduras con una prensa. Agregue condimentos y mezcle todo. Selle el recipiente con film transparente y deje las verduras en reposo durante 10 minutos.
Paso 3
Poner la cebolla morada picada en una sartén sin aceite, agregar una cucharada de agua y espolvorear con azúcar morena. Pon a fuego lento y carameliza las cebollas hasta que el azúcar esté clara y completamente disuelta. No es necesario revolver las cebollas. Luego agréguelo a las verduras y agite el bol varias veces.
Paso 4
Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones, sin olvidar ponerle sal al agua. Tagliatelle: tiras de pasta anchas y largas. Combina bien con trozos grandes de verduras. Pero puedes usar cualquier otro tipo de pasta favorita. Cuando esté listo, deseche los tallarines en un colador y escurra.
Paso 5
Mezcle la pasta y las verduras con las cebollas caramelizadas antes de servir. Asar los piñones pelados en una sartén seca durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente y espolvorearlos sobre cada porción. Sirva el plato excepcionalmente caliente. Puede agregar su queso rallado favorito si lo desea.
