La polenta asada con verduras es un plato delicioso, increíblemente abundante y saludable que es relativamente fácil de preparar y se come muy rápidamente. A los niños les encantará y también es ideal para cualquier picnic o para un refrigerio familiar regular.
Ingredientes:
- 1 taza de sémola de maíz
- 2, 5 vasos de agua corriente;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 100 g de queso parmesano;
- 2 tomates cherry;
- 2 pimientos morrones;
- 3 dientes de ajo;
- 4 cucharadas l. aceite de oliva;
- condimento para verduras y sal al gusto.
Preparación:
- Enjuague la sémola de maíz, vierta en una cacerola, agregue agua, coloque al fuego y cocine por 25-30 minutos. Como resultado, debe obtener una papilla de maíz espesa, que debe sazonarse con mantequilla al final de la cocción.
- Retire la papilla preparada del fuego. Rallar el queso parmesano en un rallador fino y verter en una cacerola para hacer papilla, sazonar esta masa con sal y mezclar hasta que quede suave.
- Toma una fuente de horno rectangular y cúbrela con papel adhesivo. Coloque la masa de maíz sobre el papel, nivele suavemente con una cuchara, luego enfríe bien y envíela al refrigerador por un día (noche).
- Retire la polenta congelada del refrigerador, transfiérala suavemente a la tabla, tire de los bordes del papel y córtela en porciones.
- Lave y pele el pimiento de semillas, tabiques y tallos. Lave los tomates cherry y séquelos.
- Coloque la polenta con verduras enteras en una bandeja especial para hornear y cocine a la parrilla hasta que se dore.
- Luego corte el pimiento en cuartos y los tomates en aros.
- Pon los trozos de polenta en un plato.
- Ponga un cuarto de pimiento y un anillo de tomate en cada rodaja. Rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree con condimento vegetal. Si no hay tal condimento, se puede usar ajo finamente picado.
- Tenga en cuenta que la polenta se puede preparar con anticipación en casa, luego llevarla a un picnic y allí ya está asada con verduras y forma un plato.
