El conejo se considera carne dietética. Es fácil de cocinar deliciosamente. El conejo en salsa de crema agria resulta muy tierno y aromático. Tal plato puede convertirse en el principal en la mesa festiva. Los días de semana, el conejo se sirve mejor con una guarnición.
Es necesario
- - conejo 1 kg;
- - crema agria 200 g;
- - cebollas 2 piezas.;
- - mantequilla 100 g;
- - harina 4 cucharadas. cucharas
- - ajo 2-3 dientes;
- - hoja de laurel 1 pieza;
- - una mezcla de pimientos;
- - aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
- - verdes para decoración;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave el conejo, séquelo con una toalla de papel. Dividir en porciones pequeñas. Frote cada pieza con una mezcla de pimientos y sal. Déjelo actuar durante 10-15 minutos. Para que la carne de conejo quede jugosa, no la frotes con sal de antemano, sino bastante. Es mejor salar generosamente la salsa de crema agria en la que se guisará la carne.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sumerja cada trozo de carne en harina, luego fría por todos lados. El conejo debe tener una costra dorada, para ello se debe freír cada pieza durante 5-7 minutos.
Paso 3
Pelar la cebolla y el ajo. Picar finamente la cebolla y pasar el ajo por una prensa. Transfiera la carne terminada a una cacerola. Freír las cebollas en una sartén hasta que estén doradas.
Paso 4
Agregue las cebollas fritas, el ajo, 2 tazas de agua hervida, la crema agria y la hoja de laurel a la cacerola de la carne. Cocine a fuego lento tapado durante 10-15 minutos a fuego medio. Sirve el plato sobre la mesa, pre-decorado con ramitas de hierbas frescas.
Paso 5
Definitivamente se necesita una guarnición para un conejo en crema agria. Puede ser puré de papas, arroz hervido o pasta. La guarnición más exitosa son las papas hervidas. Sirva la carne solo caliente. Puedes decorar el plato con eneldo, perejil y cebollas verdes.
