Con la plancha para gofres eléctrica, puede preparar rápidamente una montaña entera de crujientes gofres caseros. Sirva con crema, crema batida o leche condensada hervida. Sin embargo, este manjar es sabroso y sin aditivos, especialmente si se prepara de acuerdo con una receta probada.
Gofres caseros: los matices de la repostería
Antes de usar la plancha para gofres por primera vez, límpiela a fondo primero con un paño húmedo y luego seco. Encienda el dispositivo y caliéntelo durante 20-30 minutos para quemar la grasa de las piezas.
Antes de hornear, engrase la superficie interior de la plancha para gofres con aceite vegetal; es conveniente hacerlo con un hisopo de gasa. Durante el proceso de horneado, será necesario renovar el lubricante. Enrolle los waffles terminados en tubos o conos mientras aún estén calientes. Después de enfriarse, los productos se vuelven quebradizos y quebradizos.
Para hacer los waffles tiernos y sabrosos, use grasas de alta calidad como mantequilla, margarina o mantequilla para hornear. Condimente los artículos con esencia o azúcar de vainilla. Después de hornear, los gofres se pueden rellenar con crema batida, leche condensada hervida mezclada con nueces molidas y migas de gofres, así como mantequilla o natillas.
Receta de gofres tiernos
Necesitará:
- 125 g de margarina cremosa;
- 30 g de azúcar;
- una pizca de vainillina;
- 4 cucharadas de crema;
- 4 huevos;
- 100 g de harina de trigo.
Antes de preparar la masa hay que tamizar la harina, los gofres quedarán más aireados y tiernos.
Romper los huevos, separar las claras de las yemas. Triturar las yemas con azúcar, batir las claras hasta obtener una espuma fuerte. Derretir la margarina, combinar con la crema, agregar las yemas batidas y la vainillina. Machaca todo hasta que quede suave y alternativamente agrega harina tamizada y claras de huevo batidas a la mezcla. Remueve la masa suavemente para que no se caiga.
Precaliente la plancha para gofres a la temperatura de funcionamiento indicada en las instrucciones. Vierta 2-3 cucharadas de masa en la mitad inferior del molde, cubra con la parte superior de la plancha para gofres, presione ligeramente y mantenga durante 1-2 minutos. Cuando deje de salir vapor del aparato, abra la tapa y retire con cuidado la oblea con un cuchillo ancho. Enróllelo en un tubo y colóquelo en un plato para que se enfríe.
Waffles de canela del Rin
Los gofres horneados según esta receta tienen un agradable aroma a especias y ralladura de limón. Estos productos se sirven mejor sin relleno, son ideales para café fuerte o cacao con leche.
Necesitará:
- 125 g de mantequilla;
- 125 g de azúcar;
- 350 g de harina de trigo;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 2 huevos;
- una pizca de clavo molido;
- 0,5 limones;
- 0.5 cucharadita de canela molida.
Si no tienes clavo molido, muele los clavos en un molinillo de café.
Lava el limón con un cepillo, sécalo. Rallar la ralladura con un rallador fino. Triture la mantequilla suavizada hasta obtener la consistencia de la crema agria con azúcar, agregue los huevos uno por uno, agregue en porciones harina tamizada mezclada con especias y soda apagada con jugo de limón. Amasar una masa ligera.
Vierta la masa en una plancha para gofres eléctrica en porciones y hornee los gofres. Colócalos en una fuente, déjalos enfriar y sírvelos. El helado de vainilla se puede servir por separado.
