La crema de chocolate es una delicia que puede animarte en un día nublado. Beber una taza de café aromático por la mañana con una pequeña porción de crema espesa de chocolate hecha de cacao, ¿qué podría ser mejor?
Receta de crema de chocolate con cacao
Necesitará:
- 100 gramos de mantequilla;
- 100 ml de leche;
- un vaso de azúcar;
- tres cucharadas de cacao;
- dos cucharadas de harina.
Preparación
Cortar la mantequilla en trozos pequeños, ponerla en una cacerola y ponerla al fuego (mantener el fuego bajo).
Tan pronto como la mantequilla se derrita, agregue todo el azúcar, la harina y el cacao, mezcle bien.
Vierta la leche en la mezcla y, revolviendo constantemente, cocine la crema hasta que espese (aproximadamente 10 minutos). Retire la crema terminada del fuego, bata y refrigere.
Crema de cacao para tarta
Necesitará:
- tres huevos;
- 400 gramos de mantequilla;
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- tres cucharadas de cacao;
- una cucharadita de brandy;
- 100 ml de agua;
- dos cucharadas de azúcar.
Preparación
En un bol de metal, combine el agua y el azúcar, ponga el bol al fuego y hierva la mezcla.
En una taza aparte, bata los huevos hasta obtener una espuma densa y esponjosa (aproximadamente deben triplicar su volumen).
Tan pronto como los huevos estén batidos, sin dejar de batir, vierta jarabe de azúcar caliente en la masa en un chorro fino.
Combine la mantequilla, el azúcar de vainilla, el cacao y el coñac, combine la mezcla con la masa de huevo. La crema está lista.
Cacao y crema agria
Necesitará:
- 100 ml de crema agria;
- 100 gramos de azúcar en polvo;
- 50 gramos de cacao;
- 10 gramos de gelatina.
Preparación
Enfriar la crema agria, luego mezclarla con azúcar en polvo y cacao y batir bien con una batidora.
Disuelva la gelatina en 30 ml de agua, mézclela con crema agria. Vierta la crema terminada en moldes y refrigere por un par de horas.
