Los champiñones frescos son una excelente adición a los platos de carne, pollo o verduras. Pero estos hongos son tan caprichosos que a veces las azafatas los rechazan. Pero solo hay que aprender algunas reglas para manejar champiñones, y te sorprenderán con su sabor y aroma.
Es necesario
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- Champiñones frescos
- aceite vegetal
- cebollas / patatas a su discreción.
Instrucciones
Paso 1
Corta las piernas de los champiñones. Enjuague bien cada uno de ellos con agua corriente (no use un recipiente con agua para lavar los hongos, ya que puede perder mucha tierra en los hongos). Deja que los champiñones se sequen.
Paso 2
Corta los champiñones a tu gusto. Estos pueden ser mitades grandes o hongos cortados en cuartos, o cortar cada hongo en tiras delgadas pasando un cuchillo afilado por la tapa. Corta los champiñones especialmente grandes en 6-8 trozos.
Paso 3
Precalienta una sartén a fuego alto. Agregue un poco de aceite vegetal y agregue los champiñones. Después de un par de minutos, comenzarán a preparar el jugo. Freír a fuego medio hasta que los champiñones hayan absorbido el jugo y estén dorados. Si usas champiñones como guarnición, sofríe un poco de cebolla por separado, agrégala a los champiñones cuando hayan absorbido todo el jugo.
Paso 4
Use champiñones frescos para complementar sus papas fritas. Freír las papas peladas y en rodajas finas a fuego medio en una sartén profunda (agregue cebollas picadas si lo desea). Freír los champiñones por separado. Combine todos los ingredientes en una cacerola y cocine juntos durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, los champiñones le darán el aroma a las papas y lo llenarán con su brillante sabor a hongos.
