Geza es un plato tradicional japonés elaborado con masa y carne picada, que recuerda a las albóndigas. Su diferencia es que la masa está hecha de harina de arroz y enrollada en una capa translúcida muy fina, del grosor de una hoja de papel.
Es necesario
- - 150 g de carne de cerdo picada;
- - 1 taza de col china finamente picada;
- - cebollas verdes;
- - 1 diente de ajo;
- - 2 cucharaditas de salsa de soja;
- - 1 cucharadita de aceite de sésamo;
- - 1/2 cucharadita de azúcar en polvo;
- - una pizca de pimienta blanca molida;
- - masa preparada para gueza;
- - 2 cucharaditas de mantequilla de maní;
- - 1/4 taza de agua.
Instrucciones
Paso 1
Picar la col china y las cebolletas en trozos pequeños. Pelar y triturar los ajos con el lado plano de un cuchillo. Combine la carne de cerdo picada, el repollo, la cebolla y el ajo, agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar en polvo y la pimienta.
Paso 2
Es bastante difícil preparar masa para gueuze, por lo que es mucho más conveniente utilizar un producto semiacabado, sobre todo porque no es tan difícil encontrarlo en una tienda. Extienda los trozos de masa gueuze sobre una superficie de trabajo limpia y extiéndalos ligeramente. Coloque una cucharada de relleno en cada exprimidor. Cepille los bordes de las tartas con un poco de agua. Dobla por la mitad y usa tus dedos para doblar alrededor del borde del doblez de 4 a 5 veces.
Paso 3
Caliente la mantequilla de maní en una sartén grande a fuego alto. Coloca en él las albóndigas de gueza y sofríe durante unos 2 minutos hasta que estén doradas. Vierta agua en la sartén y cocine por unos 3-4 minutos más. Durante este tiempo, el agua debería evaporarse.
Paso 4
Retire la sartén del fuego, cubra la sartén con una tapa y deje que el gheza repose durante unos 2 minutos. Coloca las albóndigas en una fuente. Sirva inmediatamente caliente con salsa de soja.
