La salsa es una salsa increíblemente popular en México. Se prepara a base de tomate con la adición de varios componentes. La salsa va bien con la carne, o mejor aún, se combinará con la quesadilla, un platillo mexicano. La salsa a veces se compara con la adjika, porque algunos componentes de la salsa son realmente similares.
Es necesario
- - tomates 500 g
- - cebolla 150 g
- - ají 1 ud.
- - 2 dientes de ajo
- - jugo de media lima
- - aceite vegetal
- - cilantro
- - sal y pimienta
Instrucciones
Paso 1
Preparamos los ingredientes. Vale la pena señalar que todos los componentes deben cortarse finamente. Picar el ajo y la cebolla.
Paso 2
Cortar el chile y quitarle las semillas. Debe cortarse lo más finamente posible para que no queden trozos grandes en la salsa. Cuanto más afilada desee la salsa, más pimientos necesitará. El sabor resultará muy picante en este caso.
Paso 3
Lavar los tomates y pelarlos. Es mejor verter agua hirviendo sobre ellos para hacer el trabajo más rápido y más fácil. Después de eso, corte las verduras en cubos pequeños. El sabor de la salsa depende del tomate, por lo que debes elegir variedades ligeramente dulces. Los frutos deben estar lo suficientemente maduros.
Paso 4
Pica finamente el cilantro. En su lugar, puede usar perejil común, que también debe picarse.
Paso 5
Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y fría la cebolla y el ajo juntos. Agrega los tomates, un poco de sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos tres minutos. Agregue el chile y continúe hirviendo a fuego lento durante otros tres minutos. Luego vierta el jugo de media lima, espolvoree con hierbas, revuelva y retire del fuego. La masa resultante debe enfriarse un poco, después de lo cual debe colocarse en el refrigerador durante varias horas. La salsa se sirve fría.
