El pollo es uno de los alimentos más populares en el menú de muchas personas. Las albóndigas de pollo picadas son aptas para quienes controlan su dieta, porque resultan más ligeras que un plato de cerdo o carne molida.
Albóndigas de pollo en salsa cremosa
Esta receta es muy fácil de preparar albóndigas de pollo para una cena familiar. Se hornean en el horno.
Ingredientes:
- 500 g de filete de pollo;
- 200 ml de crema;
- 150 g de queso duro;
- 1 cebolla, 1 huevo;
- 5 dientes de ajo;
- pimienta sal.
Enjuague el filete de pollo, bata ligeramente, luego córtelo en trozos pequeños y mezcle con la cebolla finamente picada. Pasar esta mezcla por una picadora de carne, sazonar con pimienta y sal o cualquier otra especia al gusto. Batir un huevo crudo y agregar el pollo picado.
Unte la nata (unos 20 ml) en una fuente para horno. Forme bolitas de carne picada, póngalas en un molde. Hornee en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos.
Mientras se hornean las albóndigas, cocine la salsa. Para hacer esto, ralle el queso, pique los dientes de ajo pelados con una prensa de ajo, mezcle con la crema.
Retirar las albóndigas, cubrir con la salsa cremosa, volver al horno durante 15-20 minutos. Se puede servir como plato independiente o con cualquier guarnición.
Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Estas albóndigas de pollo son incluso más fáciles de cocinar que la receta anterior, a pesar de la mayor cantidad de ingredientes. La salsa de tomate complementa perfectamente las albóndigas.
Ingredientes:
- 500 g de filete de pollo;
- 1/4 taza de leche;
- 1 tarro de tomates en su propio jugo;
- 1 clara de huevo;
- un trozo de pan blanco;
- aceite de oliva - 1 cuchara;
- parmesano rallado, orégano seco, pimienta, sal - al gusto.
Como en la receta anterior, pasa el filete de pollo por una picadora de carne, solo que esta vez mezcla no con cebollas, sino con pan blanco. Mezcle la carne picada resultante con leche, clara de huevo, queso, orégano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Formar bolas de carne picada, freír en aceite de oliva durante 5 minutos, luego agregarles puré de tomates con jugo, tapar, cocinar durante 15 minutos.
Sirva las albóndigas de pollo cocidas con puré de papas o espaguetis.
Albóndigas de pollo al horno
Gracias al pimentón molido y la pimienta, las albóndigas tienen un sabor picante.
Ingredientes:
- 500 g de filete de pollo;
- 2 piezas de pan blanco seco;
- 1/3 taza de leche;
- 1 cebolla, huevo;
- 50 g de verduras;
- salsa de tomate, pimentón molido, chile;
- aceite vegetal, sal.
Remojar el pan seco en leche, exprimir. Picar la cebolla y el filete de pollo en trozos más pequeños, picar junto con la salsa de tomate, el huevo, las hierbas, el pimentón y la pimienta. Sazone la carne picada.
Cubra una bandeja para hornear con aceite. Forme albóndigas de la masa de pollo con las manos mojadas, colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee por 30 minutos a 180 grados. Servir caliente.
