Una hamburguesa, una chuleta jugosa intercalada entre dos piezas de un panecillo regordete espolvoreado con semillas de sésamo, se considera un tipo de sándwich en la cocina. Un sándwich son dos rebanadas de pan obligatorias y una variedad de alimentos intermedios. El relleno para un sándwich puede ser de carne y pescado, queso o setas, así como diversas verduras frescas y en escabeche, hierbas e incluso pastas dulces, mermeladas, conservas o helados.
Historia y receta del sándwich
El bocadillo es uno de los tipos más antiguos de bocadillos fríos, los historiadores culinarios remontan su origen a los bocadillos populares en la Edad Media, hechos con pan duro y cecina de res. Originalmente la comida de los trabajadores comunes, este "sándwich doble" una vez ascendió a la cima y se convirtió en una comida popular para los aristócratas ingleses que pasan las noches jugando a las cartas. Existe una leyenda que John Montague, IV Conde de Sandwich, aristócrata y amante del cribbage (juego de cartas de juego), para no distraerse de su pasatiempo favorito, sino para saciar la sensación de hambre, exigió al ayuda de cámara que trajera él un plato que el conde veía en los pubs para la gente común: un trozo de carne intercalado entre dos trozos de pan. A los compañeros de juego les gustó esta forma de comer sin usar tenedores, pero sin ensuciarse las manos, y empezaron a pedir comida "como Sandwich". De estos gritos surgió el nuevo nombre de la comida. Una vez en la alta sociedad, el sándwich se convirtió en un plato más sofisticado y obtuvo cientos de variaciones.
En los Estados Unidos, una vez se llevó a cabo una sesión judicial completa, durante la cual establecieron qué era un sándwich. El Tribunal Superior dictaminó que solo un sándwich hecho con al menos dos rebanadas de pan podía llamarse así.
Pruebe una de las famosas variaciones del "club sándwich" de este plato rápido. En la versión clásica, se elabora a partir de tres rebanadas de pan tostado tostado con pavo, tocino, lechuga, tomate y mayonesa. Un sándwich alto se corta en diagonal y se sujeta con palillos de dientes. Necesitará:
- 3 rebanadas de pan tostado blanco;
- 4 rebanadas de tocino;
- 1 cucharada de mayonesa;
- 1 huevo de gallina cocido;
- 1 tomate carnoso;
- unas hojas de lechuga verde;
- Pechuga de pavo hervida o asada cortada en trozos.
Fríe el tocino hasta que esté crujiente. Tuesta el pan en una tostadora. Unte una rebanada de pan con mayonesa y coloque encima los huevos, los tomates y el tocino en rodajas. Cubra con otra rebanada de pan, cubra con pavo picado, más tocino y lechuga. Cubra con la última rebanada de pan, asegure con dos palillos largos y corte en diagonal.
Historia y receta de la hamburguesa
La historia de la hamburguesa se remonta al siglo XIX, cuando el filete de Hamburgo ocupó los primeros puestos en los menús de muchos restaurantes estadounidenses, y luego el filete de Hamburgo.
El nombre de este plato proviene de la ciudad portuaria alemana de Hamburgo.
Se desconoce quién adivinó por primera vez colocar un filete caliente entre dos rebanadas de pan. El derecho a ser llamado el inventor de la hamburguesa es disputado por al menos ocho personas. Muy a menudo, los historiadores atribuyen este honor a Louis Lassen, un chef de Connecticut o un vendedor ambulante Charlie Nagren de Wisconsin. Los ingredientes obligatorios de una hamburguesa son un apetitoso bollo y un bistec de carne picada tibia; los ingredientes adicionales pueden ser los mismos que se usan a menudo en varios sándwiches: tocino, tomates, lechuga, mayonesa, así como queso, pepinillos, cebollas, salsa de tomate y mostaza.
Prueba a hacer una deliciosa hamburguesa con cebollas caramelizadas en casa. Llevar:
- 500 gramos de carne molida;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 8 lonchas de queso cheddar;
- 2 cabezas grandes de cebollas;
- sal y pimienta;
- 4 bollos de hamburguesa.
Derretir la mantequilla en una sartén profunda y agregarle aceite de oliva. Freír la cebolla, cortada en mitades finas, durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada y caramelizada. Ponlo en un bol. Condimentar la carne picada con sal y pimienta, formar cuatro filetes y freír en una sartén. Cortar los bollos por la mitad y freír en una sartén cortada en la que se frieron las cebollas. Coloque el filete sobre la mitad del pan, cubra con queso, espolvoree con cebolla caramelizada y cubra con la otra mitad del pan. La hamburguesa está lista.
