La carne de pollo se considera un producto dietético. Especialmente la mama, que está prácticamente libre de grasa. El pollo se cocina muy rápido, especialmente si lo marinas primero.
Pechuga de pollo: la mejor manera de freírla
Para que un plato de pollo sea verdaderamente dietético, debe freírse con una cantidad mínima de aceite. Mejor aún, en una sartén especial que te permite cocinar los alimentos sin añadir grasa. Para evitar que el pecho se queme, puede agregar un poco de agua.
Al freír pollo, puede usar empanizado o rebozado. Entonces el jugo no se evaporará, las piezas estarán muy tiernas, suaves y jugosas. Pero el empanado en sí es un producto bastante alto en calorías. Este plato ya no se puede llamar dietético.
La pechuga de pollo premarinada no tarda mucho en cocinarse. Si lo corta en trozos de 3-5 centímetros de largo y no más de 2 centímetros de ancho, entonces 10 minutos son suficientes para freír. Dale la vuelta al pollo unos 5 minutos después de colocarlo en la sartén. Revuelva los trozos un par de minutos antes de cocinarlos.
La pechuga de pollo entera tarda más en cocinarse. Por cada lado, se fríe durante 10 minutos. La preparación en el interior se puede verificar con un palillo de dientes. Necesita perforar un trozo en el lugar más grueso y ver si hay un jugo rojizo. Si no está ahí y el palillo permanece seco, el pollo está listo.
Si el pollo no ha sido previamente marinado, tardará más en cocinarse. Los trozos pequeños se fríen durante unos 20 minutos, los trozos grandes, hasta media hora. Durante el proceso de cocción, el pollo debe darse la vuelta varias veces para que se fríe uniformemente.
Piernas, baquetas, pollos: cuánto freír
El pollo al tabaco es el que se cocina más tiempo. Especialmente si se captura un cadáver grande. Por cada lado, se fríe durante al menos media hora. Lo mejor es cocinar el pollo debajo de la tapa, poniendo la opresión encima. El pollo se da la vuelta una vez. De esta forma, la piel se fríe hasta que esté dorada y crujiente.
El pollo frito se sirve mejor con verduras guisadas y arroz de grano largo o integral. Solo como guarnición, una ensalada de verduras regular de pepinos y tomates, sazonada con hierbas y aceite de oliva, es perfecta.
Los muslos y muslos de pollo se fríen durante 35-40 minutos. Si fueron previamente marinados, entonces el tiempo se puede reducir en 10 minutos. Para obtener una costra dorada deliciosa y hermosa, puede cubrir el pollo con salsa de soja, agregando un poco de miel. Para mantener el pollo magro, debe agregar muy poco aceite a la sartén. Si de repente las piezas comienzan a arder, puede agregar una cucharada de agua o salsa de soja.
