Con mucha frecuencia, muchos de nosotros compramos productos cárnicos semiacabados, pero no todos saben cómo elegirlos correctamente.
No todas las amas de casa pueden permitirse pasar un par de horas de su tiempo en la estufa cocinando un delicioso almuerzo o cena. La razón es trivial: trabajo, trabajo y más trabajo. Esto sirve como un estímulo para la popularidad de los productos instantáneos, como albóndigas, manti, khinkali y otros. Lo más difícil a la hora de prepararlos es elegir el producto semiacabado adecuado en los estantes del supermercado. Según GOST, todos los productos con contenido de carne se dividen en categorías: A, B, C, D y D. La carne son aquellos que contienen más del 60% de carne pura, el resto son productos semiacabados que contienen carne.
Aprendiendo el alfabeto
La letra D en el paquete indica que hay muy poca carne en este producto, menos del 20%. La categoría D es filete puro al 20-40% de la masa total. Estas marcas se pueden encontrar en carne y repollo y productos semiacabados de carne y patata. El visitante más frecuente en los estantes de las tiendas es la categoría B, que contiene hasta un 80% de carne "enchapada". En un lenguaje simple y comprensible para los compradores, las albóndigas de esta categoría son un producto de calidad. Al prepararlos, se utiliza carne picada buena, no grasa. En los productos marcados con A, la cantidad de carne nutritiva de la categoría más alta es al menos del 80%. Asegúrese de que estos productos semiacabados deleitarán a su familia con un sabor excelente, jugosos y nutritivos. Incluyen carne de cerdo y ternera seleccionadas, crema fresca, cebollas de alta calidad y especias, solo sal y pimienta.
Sutilezas de elección
Antes de tirar el paquete a la canasta, lea atentamente todas las etiquetas que contiene. Preste especial atención a los términos de fabricación y fecha de vencimiento, categoría. La composición no puede contener un alto contenido de conservantes, colorantes y potenciadores del sabor. Todas las etiquetas deben ser fáciles de leer y las letras en ellas no deben mancharse ni sobrescribirse. El color gris de la masa y las grietas indican que el producto semiacabado se ha descongelado varias veces. La tecnología de congelación también es importante, por ejemplo, la tradicional se realiza en tres etapas, es suave y barata. Pero este método reduce la vida útil y la calidad del producto. La congelación de choque ocurre mucho más rápido, le permite preservar el sabor, la estructura y el valor nutricional de los productos semiacabados, pero aumenta su costo.
Ahora ya sabe todo sobre las reglas para elegir productos instantáneos y puede ir de compras de manera segura.
