El capelán contiene muchas vitaminas y microelementos útiles para el cuerpo humano. Durante la extinción, prácticamente todos se conservan. Por eso, este plato aromático, delicado y sabroso también es de gran utilidad.
Ingredientes:
- 0,5 kg de capelán fresco congelado;
- 1 cebolla mediana;
- 1 zanahoria
- 25-30 g de mantequilla;
- especia;
- sal y pimienta negra.
Preparación:
- Primero necesitas preparar el pescado. Necesita ser descongelado. Los expertos aconsejan descongelar el capelán en frío, o mejor dicho, en el frigorífico. En este caso, no solo se conservará el increíble sabor del pescado, sino también casi todas las sustancias beneficiosas que se incluyen en su composición.
- Cuando el pescado esté completamente descongelado, será necesario limpiarlo. Se deben quitar las cabezas, las entrañas y la película negra, que pueden estropear el sabor del plato terminado. Luego, debe enjuagar bien el capelán con agua fría, es mejor si está funcionando.
- Después de eso, puede pasar a preparar verduras. Retirar las pieles y enjuagarlas. Luego corte la cebolla en mitades delgadas con un cuchillo afilado y corte la zanahoria en círculos.
- Coloque el pescado en la sartén. Esto debe hacerse con cuidado para que los peces estén lo suficientemente apretados entre sí. Luego deben ser pimienta y sal. También puede agregar las especias que más le gusten, por ejemplo, lavrushka, granos de pimienta, etc.
- Las verduras picadas se colocan encima del capelán en una capa uniforme. Y luego viene una capa de mantequilla de vaca cortada en rodajas finas. En el caso de que el plato se prepare con una mayor cantidad de pescado, debe colocarse junto con las verduras en varias capas.
- Luego agregue una pequeña cantidad de agua limpia a la sartén. Tenga en cuenta que el pescado solo debe cubrirse ligeramente con líquido. Luego lo pusieron al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, reduce el fuego al mínimo y no olvides tapar el recipiente con una tapa.
- El plato se cocina durante un cuarto de hora (15 minutos). Pasado este tiempo, retira la sartén del fuego, pero no quites la tapa. Deje que el plato hierva a fuego lento durante al menos 10 minutos. Un plato delicioso y muy aromático está listo.
