Los arándanos se pueden usar para hacer muchos postres deliciosos diferentes, incluido el pastel de arándanos. Este manjar será apreciado por todos los amantes de esta baya silvestre.
Es necesario
- - Para la prueba:
- - mantequilla (120 g);
- - harina (230 g);
- - azúcar (50 g);
- - yema de huevo (1 pieza);
- - agua (2 cucharadas);
- - una pizca de sal.
- Para la crema:
- - mantequilla (100 g);
- - leche (2 cucharadas);
- - azúcar (2 cucharadas);
- - un huevo.
- Adicionalmente:
- - arándanos (500 g);
- - azúcar (1 cucharada. cuchara);
- - agua (1 cucharada. cuchara).
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar la masa. Para hacer esto, corte la mantequilla fría en trozos pequeños con un cuchillo, transfiérala a un tazón pequeño y mézclela con harina tamizada. En un recipiente aparte, bata la yema de huevo y el azúcar con un batidor, agregando 2 cucharadas. cucharadas de agua fría y una pizca de sal. Combinar ambas masas y amasar rápidamente la masa. Cubre el bol con la masa con film transparente y ponlo en el frigorífico durante 40 minutos.
Paso 2
Coloque la masa de mantequilla terminada en una fuente para hornear redonda con fondo removible, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie y agarrando los lados. Coloque el formulario con la masa en el horno, precalentado a 180 grados, y hornee hasta que esté dorado (unos 25-30 minutos). Sacar del horno el bizcocho terminado y enfriarlo sin sacarlo del molde.
Paso 3
Mientras se enfría la base del pastel de arándanos, puede comenzar a hacer la crema. Para hacer esto, bata 1 huevo con 1 cucharada. una cucharada de azucar. En una cacerola pequeña, lleve la leche mezclada con 1 cucharada. una cucharada de azucar. Vierta la leche hirviendo en un chorro fino en la mezcla de huevo batido, revolviendo constantemente. En un bol aparte, bate la mantequilla y, sin dejar de remover, agrégala una cucharada a la vez a la mezcla de huevo y leche.
Paso 4
1 cucharada. combine una cucharada de azúcar con 1 cucharada. cucharada de agua, poner a fuego pequeño y hervir el almíbar. Clasificamos los arándanos, los lavamos y los secamos con una toalla de papel. Lubricar la base del bizcocho enfriado con abundante mantequilla, esparcir las bayas encima de la crema y espolvorear el bizcocho con almíbar dulce.
