Desde la antigüedad, el vinagre es conocido por todos y se usa ampliamente en la cocina rusa y, quizás, en otras cocinas. El vinagre se agrega a los adobos y diversos condimentos, la soda se enfría con él al hacer la masa y se agrega a la carne al guisar. En definitiva, el vinagre en la cocina es imprescindible. Y resultó que no solo puedes comprar una solución de vinagre todo el tiempo, sino que también puedes prepararla en casa.
Es necesario
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- cualquier jugo de fruta dulce;
- los restos de vinagre natural no pasteurizado;
- botella de vidrio para vinagre;
- tazón pequeño;
- regadera.
Instrucciones
Paso 1
Abre el jugo de tu elección y asegúrate de que esté dulce. Si no hay suficiente azúcar, endulza un poco, pero no exageres, de lo contrario no funcionará, o más bien funcionará, pero no exactamente lo que necesitas. Vierta el jugo en un bol preparado.
Paso 2
Agregue el resto del vinagre natural comprado en la tienda al jugo y mezcle bien. Al mezclar, es importante asegurarse de que no entre nada extra en el bol, ya que las migas pueden arruinarlo todo. La cantidad de jugo y vinagre comprado debe ser aproximadamente la misma.
Paso 3
Revuelve la mezcla suavemente y escóndete en un lugar oscuro y cálido durante unos días. Ocasionalmente, es necesario probar el sabor de la mezcla para determinar la fuerza de la solución resultante. La cantidad de días durante los cuales debe dejar la mezcla depende del grado de resistencia. Cuanto más desee obtener la fuerza, más tiempo se debe infundir la mezcla.
Paso 4
Una vez alcanzada la concentración deseada, vierta con cuidado el vinagre resultante en una botella de vidrio con una regadera y déjelo sin moverse durante varios meses en el refrigerador. Esto suavizará el sabor del vinagre cocido.
