Los pasteles dulces no son los últimos en la cocina tártara. Ella, sin duda, es muy sabrosa, pero quiero detenerme en un plato: la crema agria tártara. Se distingue por su especial sabor aireado. Habiendo preparado este manjar una vez, siempre querrás hornearlo.
Es necesario
- Para la prueba:
- - levadura seca - 7 g;
- - leche - 250 ml;
- - mantequilla - 60 g;
- - azúcar - 45 g;
- - harina - 400 g;
- - sal - una pizca.
- Para rellenar:
- - crema agria 25% - 500 g;
- - huevos - 4 piezas;
- - azúcar - 6 cucharadas soperas;
- - azúcar de vainilla - 1 sobre.
Instrucciones
Paso 1
Caliente la leche un poco y agregue levadura seca. Combine el azúcar granulada y la harina tamizada con sal en un recipiente aparte. Mezcle la mezcla de levadura con harina. Mezclar bien.
Paso 2
Agregue mantequilla derretida a la mezcla. Amasar la masa de esta masa. Haz esto hasta que prácticamente se pegue a tus manos.
Paso 3
Enrolle la masa terminada de tal manera que obtenga una bola. Engrase una taza honda con aceite de oliva y colóquela en ella, cubriendo la figura resultante con film transparente. De esta forma colocar en un lugar cálido hasta que el volumen de la masa sea 2 veces mayor, es decir, durante unas 2 horas.
Paso 4
Mientras la masa se eleva, prepare el relleno para la futura crema agria. Para hacer esto, combine el azúcar de vainilla, la crema agria y los huevos. Revuelva bien esta mezcla.
Paso 5
La masa ha subido. Tome un rodillo, enróllelo en una capa y colóquelo en una fuente para hornear redonda plegable. Corta los bordes a la misma distancia. Luego coloque el relleno de cuajada allí, distribuyéndolo cuidadosamente por toda la superficie.
Paso 6
Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados y envíe el plato con el plato dentro durante unos 30-40 minutos. Deje los productos horneados terminados en el refrigerador durante la noche. ¡La crema agria tártara está lista!
