Las setas son la base de muchos platos variados, saludables y apetitosos. Con champiñones, cebollas y crema agria a mano, puede servir varios platos en la mesa, diferentes en la forma de preparación y sabor. Se adaptarán al gusto de su familia y ocuparán su lugar en su menú.
Es necesario
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- Champiñones en crema agria
- horneado en una olla:
- 500 g de hongos porcini frescos;
- 50 g de mantequilla;
- 1 cebolla
- 1 vaso de crema agria;
- aceite vegetal;
- harina;
- sal;
- Pimiento rojo;
- granos de pimienta negra;
- cardamomo;
- verduras.
- Champiñones en crema agria:
- 1 kg de champiñones;
- 2 cebollas
- 50 g de mantequilla;
- 2 cucharadas de queso rallado;
- 1 vaso de crema agria;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Champiñones en crema agria, horneados en una olla.
Limpie 500 g de hongos porcini frescos de los restos de la tierra, escombros del bosque.
Paso 2
Corta los champiñones en rodajas, colócalos en un recipiente hondo y cúbrelos completamente con agua fría.
Paso 3
Frote suavemente los hongos entre sus palmas y enjuáguelos. Usa tus manos para sacar los champiñones del agua y colócalos en un colador. Deja que los champiñones se sequen un poco.
Paso 4
Coloca los champiñones picados en una olla de barro. Ciérralo bien con la tapa.
Paso 5
Coloca la olla de champiñones en un horno precalentado a 180 grados. Cocine a fuego lento los champiñones durante 20-25 minutos.
Paso 6
Pelar 1 cebolla, picarla finamente y guardarla en aceite vegetal.
Paso 7
Retire la bandeja para hornear del horno. Con cuidado, tratando de no quemarse, retire la tapa de la olla.
Paso 8
Colocar en una olla 50 g de mantequilla, cebolla salteada, pimiento rojo en la punta de un cuchillo, 1 hoja de laurel, 3 semillas de cardamomo, 3 granos de pimienta negra. Mezclar todo bien.
Paso 9
Mezcle 1 cucharadita de harina con 0,25 tazas de agua hasta que quede suave. Vierta la mezcla resultante en una olla de champiñones y mezcle todo.
Paso 10
Agregue 1 taza de crema agria a los champiñones. Mezclar todo a fondo y tapar ligeramente la olla con una tapa.
Paso 11
Cocine a fuego lento los champiñones en salsa de crema agria hasta que espese.
Paso 12
Sirve los champiñones calientes. Como guarnición, cocine puré de papas, arroz hervido o trigo sarraceno. Espolvoree las hierbas picadas sobre el plato.
Paso 13
Champiñones en crema agria
Enjuagar 1 kg de champiñones y cortar en gajos.
Paso 14
Pelar 2 cebollas y picar finamente.
Paso 15
Coloque los champiñones y las cebollas picados en una sartén profunda de hierro fundido.
Paso 16
Cocine a fuego lento los champiñones y las cebollas a fuego lento hasta que estén tiernos.
Paso 17
Ponga 1 vaso de crema agria a los champiñones guisados, mezcle todo bien. Sazone el plato con sal y sazone con pimienta negra.
Paso 18
Espolvorea los champiñones en crema agria con 2 cucharadas de queso rallado y hornéalos en el horno hasta que estén dorados.
Paso 19
Servir caliente.
¡Buen provecho!
