¡Un excelente plato tradicional chino que no dejará indiferente a nadie!
Es necesario
- - 350 g de solomillo de cordero (cortar el exceso de grasa)
- - 2 cucharadas. l. whisky o jerez seco
- - 4 cucharadas. l. salsa de soja
- - 1 cucharada. l. vinagre de arroz o vino blanco
- - 2 cucharadas. l. raíz de jengibre finamente picada
- - 1/2 cucharada. l. pasta de tomate
- - 1 cucharada. l. azúcar de caña oscura o clara
- - 1 cucharada. l. aceite de oliva
- - 1 pimiento rojo pequeño, en rodajas finas
- - 4 cebollas tiernas, picadas
- - 8-12 lichis (pelar y quitar las semillas)
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne en diagonal en rodajas muy finas y colocar en un bol. Vierta la bebida alcohólica y 2 cucharadas de salsa de soja. Revuelva bien, tape y reserve.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine el resto de la salsa de soja con el vinagre, el jengibre, la pasta de tomate y el azúcar. Deseche el cordero en un colador.
Paso 3
Caliente el aceite en un wok o sartén grande, agregue los pimientos y las cebollas y cocine por 1-2 minutos. Agregue el cordero y cocine por otros 2-3 minutos hasta que esté tierno.
¡Buen provecho!
