El relleno de delicado mascarpone y arándanos frescos complementa el sabor de los panqueques, ¡mientras que las ramitas de menta y el azúcar en polvo los harán perfectos! Así que intente cocinar panqueques tan originales, ¡cocínelos solo durante media hora!
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - leche - 300 ml;
- - queso mascarpone - 250 g;
- - harina de trigo - 120 g;
- - kéfir - 100 ml;
- - arándanos - 130 g;
- - harina de cereza de pájaro - 60 g;
- - dos huevos;
- - menta fresca, azúcar glas, azúcar - 30 g cada uno;
- - aceite de oliva, sal, refresco.
Instrucciones
Paso 1
Batir un huevo de gallina con azúcar, verter el kéfir, la leche, agregar sal y soda, mezclar. Agregue lentamente la cereza de ave y la harina de trigo, continúe amasando.
Paso 2
Calentar una sartén, agregarle una cucharada de aceite de oliva. Vierta la masa en el centro de la sartén y déjela fluir inclinando la sartén.
Paso 3
Cuando los bordes del panqueque comiencen a ponerse marrones, levante el panqueque de los bordes para "despegar" los bordes, luego voltee el panqueque. Transfiera el panqueque terminado a un plato, comience a cocinar el siguiente.
Paso 4
Distribuya los arándanos y una cucharada de crema de mascarpone en cada panqueque, doble el panqueque por la mitad dos veces o enrolle como desee. Coloque los panqueques en un plato, espolvoree con azúcar glass, decore con hojas de menta. ¡Buen provecho!
