No todo el mundo ama los primeros platos. Pero si cocina una sopa con albóndigas, habrá más conocedores de dicha comida. Después de todo, puede usar leche, pollo, tomate o caldo de trigo sarraceno y hacer bolas de masa con verduras, cereales, queso o harina. Todos podrán elegir los productos preferidos y obtener su receta favorita.
La sopa de bola de masa es una excelente opción para aquellos que desean comer de manera saludable, saludable y satisfactoria. Hay muchas recetas diferentes para preparar este primer plato. Por lo tanto, tanto los amantes de la carne como los vegetarianos encontrarán una receta adecuada para ellos.
Sopa de bola de masa clásica
Se cuece en caldo de carne. Este primer plato se puede comer sin pan, ya que las clásicas albóndigas hechas con harina de trigo lo reemplazan por completo.
Para hacer sopa, tome:
- 3 litros de agua;
- 900 g de ternera;
- 9 patatas;
- 4 granos de pimienta negra;
- 4 hojas de laurel;
- sal al gusto;
- para servir - crema agria y hierbas.
La receta de la bola de masa incluye los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 1 vaso de leche;
- sal al gusto;
- 4 cucharadas l. manteca.
- Primero necesitas cocinar sopa casera. Para ello, enjuague bien la carne, llénela con tres litros de agua fría. Ponga la cacerola al fuego, hierva. Luego retire la espuma con una espumadera, cocine a fuego lento durante 45 minutos. Queda por añadir sal, pimienta negra en grano, laurel y cocinar por otros 20 minutos.
- Mientras que la carne y el agua se convierten en un caldo fragante, debes cocinar las albóndigas. Su valor es que contienen carbohidratos que te ayudarán a sentirte lleno rápidamente. Pero dado que el caldo en sí contiene pocas calorías, este plato pertenece a los pulmones.
- Batir la mantequilla, el huevo y la sal, luego agregar la leche y batir un poco más. Ahora vierte la harina tamizada en esta masa y amasa bien la masa. Cúbralo para que no se seque.
- Retire la carne del caldo terminado, enfríela, córtela en trozos. Colar el rico líquido, volver a encenderlo. Cuando hierva el caldo, agregue las papas en cubitos y cocine por 10 minutos.
- Es hora de dar forma a las albóndigas. Coloca un vaso de agua a tu lado, baja periódicamente una cuchara aquí, luego úsala para tomar la masa y ponerla en el caldo hirviendo. Cocine la sopa durante otros 10 minutos, luego coloque las rodajas de carne y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sirva este plato con crema agria, espolvoree con hierbas picadas.
Las bolas de masa se pueden formar de otra manera. Para hacer esto, vierta harina sobre la superficie de trabajo, coloque la masa aquí y enrolle una salchicha. Sumerge un cuchillo en harina periódicamente y corta esta salchicha en pequeños círculos. Estas serán las albóndigas. En lugar de carne de res, puede usar pollo, pavo o cerdo magro.
La siguiente receta también es paso a paso, por lo que es muy claro.
Primer plato en caldo de pollo con albóndigas de sémola
No todos los niños disfrutan de las gachas de sémola con placer, pero de esta forma este cereal irá con fuerza. El pollo es muy útil para adultos y niños, por lo que este plato casero es apto para comidas dietéticas. Necesitarás los productos más comunes, para la sopa estos son:
- 2 litros de agua;
- 600 g de pollo;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 4 patatas
- 2 cucharadas. l. sémola.
- Las albóndigas incluyen:
- 1 huevo;
- 4 cucharadas l. sémola;
- una pizca de sal.
Enjuague un trozo de pollo, sumérjalo en agua fría. Pon el caldo al fuego. Después de hervir, retirar la espuma y cocinar durante 40 minutos. Pelar la cebolla y picarla, rallar las zanahorias en trozos grandes. Corta las patatas peladas en cubos.
Retire el pollo del caldo, coloque las verduras preparadas en su lugar y cocínelas durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, puede hacer albóndigas ordinarias pero deliciosas. Poner la sémola en un bol, añadir aquí el huevo de gallina y la sal, amasar la masa. Pon media cucharadita de esta mezcla en el caldo hirviendo. Sal, cocine por otros 7 minutos. Ahora vierta la sémola destinada a la sopa en un chorro fino, revolviendo, cocine por otros 5 minutos. Apague el fuego, agregue las hierbas a la sartén. Deje reposar el plato durante 10 minutos con la tapa cerrada. Ahora está listo para servir.
Una foto de este plato muestra lo delicioso que resulta. La siguiente sopa no es menos linda y también muy sabrosa.
Prikumskie trapos
Este es el nombre original de una simple sopa casera. Se cocina en caldo de tomate, y las albóndigas cosacas se llaman albóndigas, que también son albóndigas.
Llevar:
- 1,5 litros de agua;
- 600 g de ternera;
- 1 cebolla
- 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- sal;
- 1 diente de ajo;
- 5 g de perejil.
La receta de trapos incluye:
- 1 huevo;
- 1 taza de harina
- 3 cucharadas l. agua;
- una pizca de sal.
- Enjuague la carne y córtela en cubos grandes, luego colóquela en el agua. Déjelo hervir. Después de quitar la espuma, cocine por 30 minutos.
- Freír las cebollas picadas en aceite vegetal en una sartén hasta que se vuelvan traslúcidas. Luego agregue la pasta de tomate y revuelva. Cocine a fuego lento este aderezo durante unos 6 minutos. No te saltes este paso, ya que freír la pasta de tomate a fuego lento es un truco que permitirá que la sopa tenga un color rico más hermoso.
- Para hacer aún más un plato exitoso y original, ponga el aderezo de tomate en un caldo hirviendo, cocine por otros 10 minutos. Prepara las albóndigas. Las proporciones presentadas de ingredientes para ellos permitirán hacer una masa elástica y flexible. Mezclar todos los ingredientes para las albóndigas, luego cubrir la masa con una toalla y dejar reposar durante 15 minutos.
- Ahora puedes poner los trozos de masa en el caldo. Viven a la altura de su nombre. Después de todo, los arrancará del trozo principal de masa. Después de unos 5-6 minutos, las albóndigas flotarán en el caldo hirviendo, después de un par de minutos más puede retirar la sopa del fuego. Queda por picar finamente las hierbas y los ajos, añadir al plato algunas de estas verduras para cada gourmet y verter aquí la sopa con albóndigas.
Si no es indiferente a los productos lácteos, preste atención al siguiente plato. Contiene toda una gama de ingredientes de este tipo.
Sopa de leche con albóndigas de queso
Llevar:
- 2 litros de leche;
- 500 ml de agua;
- 500 g de harina;
- 100 g de queso fundido;
- 2 huevos;
- 100 g de requesón;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- sal.
Pon agua al fuego. Mezcle la harina, los huevos, el requesón, el queso derretido y la sal en una masa. Enróllelo en una salchicha y córtelo en círculos pequeños. Sumerja las albóndigas resultantes en agua hervida, cocínelas durante 5 minutos.
Calentar la leche. Viértela en porciones, agrega un poco de mantequilla y albóndigas, que sacas del agua hirviendo con una espumadera, a cada una.
Si te gustan los champiñones, el pollo, el trigo sarraceno, entonces la siguiente receta es para ti. Y las albóndigas aquí son patatas.
Sopa de champiñones alforfón
Tomar para albóndigas:
- 3 patatas
- 4 cucharadas l. harina;
- 1 huevo;
- sal.
Para la sopa necesitarás:
- 2 litros de caldo de pollo;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 filete de pollo;
- 250 g de champiñones;
- 1 hoja de laurel;
- 0.5 tazas de trigo sarraceno;
- aceite vegetal;
- verduras;
- sal.
Cortar los champiñones en rodajas, rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla. Primero, sofreír los champiñones en una sartén en aceite vegetal, luego agregar sal, cebolla y zanahoria. Cocine por otros 5 minutos.
Para hacer una masa de bola de masa, tome una papa hervida en una chaqueta, pélela y tritúrela. Agregue el resto de las albóndigas aquí y revuelva.
Hervir agua, agregar trigo sarraceno, poner filete, cortar en trozos. Ponga las albóndigas en este caldo con una cuchara húmeda, cocine todo junto por otros 5 minutos. Sirve sopa de hierbas.
Estos son los primeros platos sencillos pero muy interesantes que ahora puedes cocinar en casa. Si no hay carne en casa o eres vegetariano, entonces usar caldo de verduras en lugar de carne sería una excelente opción. Las hierbas y los condimentos lo harán más sabroso.
