Si no has probado la comida india, ¡has perdido mucho! Te sugiero que te pongas al día y prepares un delicioso y delicado postre llamado Rasgullah.
Es necesario
- - leche 2, 5% - 1 l;
- - jugo de limón - 2-3 cucharadas;
- - azúcar - 150 g;
- - agua - 350 ml.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debes preparar queso indio casero. Para hacer esto, vierte un litro de leche en una cacerola y ponlo al fuego. Exprime el jugo del limón y agrégalo a la leche después de que hierva. Recuerde remover la mezcla continuamente mientras hace esto. Luego cocine por otros 1-2 minutos. Cuele la masa resultante a través de varias capas de gasa, enjuague bien con agua tibia y exprima.
Paso 2
Coloque el requesón indio en su superficie de trabajo. Amasar bien hasta que se convierta en una masa homogénea.
Paso 3
Pellizca los trozos pequeños de queso y dales forma de bola. Cada una de esas figuras debe ser uniforme, ordenada y sin las más mínimas grietas.
Paso 4
En una cacerola grande y limpia, combine el agua y el azúcar granulada. Hervir la solución resultante hasta que hierva. Una vez que esto suceda, reduzca un poco el fuego y deje que el almíbar hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Paso 5
Coloque las bolas de queso en el almíbar de azúcar terminado. Cocínelos, cubiertos con una tapa, durante 10-15 minutos.
Paso 6
Coloca la cacerola en la que preparaste las bolas de queso en un bol con agua fría. Deje el manjar futuro en esta forma durante aproximadamente un día entero. Por lo tanto, estará saturado de jarabe de azúcar. ¡El postre indio "Rasgullah" está listo! Por cierto, puedes diversificarlo un poco si lo empapas, por ejemplo, con mermelada.
