El pollo agridulce se puede encontrar a menudo en los restaurantes asiáticos. Este plato, popular en los países asiáticos, es muy sabroso, ligero y al mismo tiempo satisfactorio. Además, el plato es bastante sencillo de preparar, a pesar de su exotismo. No requiere productos lujosos y costosos. Incluso un chef sin experiencia puede cocinarlo. Lo principal es estudiar cuidadosamente la receta y no desviarse de ella durante el proceso de cocción.
Es necesario
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- filete de pollo - 300g
- aceite vegetal - 50g
- zanahorias medianas - 2 piezas
- pimiento dulce - 2 piezas
- arco - 1 cabeza
- ajo - 3 dientes
- almidón - 1 cucharada. la cuchara
- salsa de soja - 4-5 cucharadas cucharas
- vinagre de manzana o vino - 1 cucharada. la cuchara
- miel - 2 cucharadas. cucharas
- pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas
- pimiento rojo molido - 1/2 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Corta el filete de pollo en trozos pequeños del tamaño de una nuez y colócalo en un recipiente hondo. Si eres un amante del picante, frota los trozos de pollo con un poco de pimiento rojo. Vierta 2/3 de la salsa de soja, revuelva y deje marinar durante 8-10 minutos.
Paso 2
Corta los pimientos morrones pelados en cubos pequeños. Use pimientos de diferentes colores como el verde y el rojo. El plato quedará más bonito. Cortar las zanahorias en rodajas finas y las cebollas en mitades. Picar finamente el ajo en una tabla aparte.
Paso 3
Prepare la salsa: revuelva bien el vinagre, la miel, la pasta de tomate y la salsa de soja sobrante. Si la miel es muy espesa, puede calentarla un poco. La salsa debe tener una consistencia similar a la crema agria líquida. Si quieres que el plato esté más ácido, agrega un poco más de vinagre. Si prefiere un sabor dulce, aumente la cantidad de miel en una o dos cucharadas.
Paso 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda y agregue el pollo. Freír a fuego alto durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos a la sartén por turnos. Revuelva bien después de cada porción de verduras agregada. Freír las verduras con pollo durante unos 5-7 minutos. ¡Asegúrate de que el fuego esté siempre al máximo!
Paso 5
Vierta la salsa precocida en la sartén, mezcle bien. La mezcla debe adquirir un agradable color marrón dorado.
Paso 6
Disuelva el almidón en 50 ml de agua fría y vierta sobre la mezcla de pollo y verduras. Remueve rápida y vigorosamente y retira del fuego. Agrega el ajo picado. Cubra la sartén con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 7
Sirva arroz blanco como guarnición. El plato adquirirá una plenitud clásica. Pero puedes experimentar y usar espaguetis o papas hervidas como guarnición.
